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香菇时人们生活中经常会用到的蔬菜，小鸡炖蘑菇相信大家都是吃过的，很多人在购买香菇的时候，基本上都是看卖相，其实这样做是不对的，虽然说香菇的保存时间比较长，但是也有新鲜好坏一说，菜贩子无意中说漏嘴，如果碰到下面3种香菇，即使再便宜也不要买。 首先第一种就是香菇的颜色发黑的不要买。一般正常的较为新鲜的香菇，香菇颜色看上去色泽亮丽呈黄褐色，并且在表面还会有一层白霜，如果香菇的颜色较深甚至泛黑，就说明香菇已经放置很长时间，不新鲜了。 第二种就是香菇菇盖较薄，菇褶边缘展开的不要买。一般好的香菇，菇盖都是比较的浑圆厚实的，这样吃起来口感才更好，如果较薄品质就不是很好，如果发现香菇边缘的菇褶伸展的很开也不要买，因为新鲜的香菇的菇褶都是弯曲向里的，俗称“铜锣边”，伸展的很开就说明已经不新鲜了。 第三种就是味道刺鼻的香菇不要买。在购买的时候我们可以稍微的靠近闻一闻味道，如果是正常的香菇味道就是新鲜的，但是如果发现异味甚至是刺激性的味道时，建议千万不要购买，因为可能是经过化学物品做保鲜处理过的，食用可能会对人体造成损害。 |
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