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再有10多天就过年了，正月里走亲戚，基本上都会遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？当然是各种糖果、饼干等小零食之类的食物。 前段时间，懒哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。 今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干的做法，无水无油，喷香酥脆! 用料： 3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖。  做法： 大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。)  倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。)   把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。   筛入面粉，用刮刀拌匀。(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。)    将蛋糊倒入裱花袋中，在烤盘内铺上一层油纸，把蛋糊挤在油纸上，每个之间留一点空隙。  将蛋糊挤在烤盘上，入烤箱150度上下火，中层烤25到30分钟。  烤到饼干脆脆的，不发软不焦，即可出炉。 这道鸡蛋小饼干就做好了，酥酥脆脆，蛋香浓郁，你喜欢就试试吧! |
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