 食材准备 面粉200克，温水120克，酵母粉2克， 红萝卜几棵，五香粉、 花椒粉、盐、植物油适量。 制作过程 步骤 1 面粉里加入酵母粉后，一边用筷子搅拌一边加水，然后和成面团，最后面团上抹点油。 步骤 2 面团发酵好后，案板上撒些面粉，把面团取出揉面排气，然后分成等量面剂子。 步骤 3 取一个面剂子擀薄，刷一层油， 步骤 4 再铺上适量萝卜丝，（在等待发酵面粉的时候，可以先把红萝卜洗净擦丝，先加适量盐杀杀水，攥出水后再撒入适量五香粉、花椒粉拌匀备用） 步骤5 从面皮的一头卷向另一头， 步骤6 卷好后再呈螺旋状卷起，最后按扁。 步骤7 电饼铛预热刷层薄油，放入饼坯， 步骤8 烙成两面金黄即可。 步骤9
终于吃上了心心念念的饼，饼软萝卜香，做了六七个全部光盘了。
小窍门： 我没有准备油酥，直接在面皮上刷的油，也可以按照50克植物油，25克面粉的比例调成稀油酥，在面皮上刷油酥，这样做的萝卜丝饼也是又软又香。 - END - |
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