一、鸡蛋卷饼鸡蛋的营养价值： 1.滋阴润燥，养血发胎，美容护肤 2.增强机体的代谢功能和免疫功能 3.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用  详细步骤： 1.准备食材：面粉、水、盐、色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻、肉松 2.将面粉、水、盐、色拉油放在一起搅拌均匀备用 3.平底锅倒入油，再倒入面糊，摊成面皮 4.将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀 5.撒点葱花、芝麻、肉松，待蛋液凝固将饼卷起 6.再用小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 二、千层肉饼洋葱的营养价值： 1.可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 2.洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用 3.有助于增加骨密度防止骨质疏松  详细步骤： 1.准备食材：猪肉馅、洋葱、鸡蛋、姜末、黄酒、盐、稀黄酱、糖、蚝油、白胡椒粉、酱油、香油 2.将肉馅与所有材料混合（除洋葱、香油），顺同一方向搅打上劲儿 3.肉馅中加入香油继续搅打混合均匀 4.盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时，面团材料混合揉至光滑 5.用湿布盖住醒发半小时，洋葱切碎，加入调好的肉馅搅拌均匀 6.将醒好的面团均分成几份，取其中的一份儿擀方形薄片 7.在擀好的面皮左右两边各三分之一处用锋利的刀片划长刀口 8.取四分之一的肉馅均匀涂在面片上，注意面片左上角九分之一大小的部分和整个面片四周要留空 9.将左上角空白的面皮沿之前切好的刀口向右，叠在中间三分之一的肉馅上面 9.右上角的面皮连着肉馅一起向中间三分之一的位置折叠 10.叠好的三层面皮一起向下翻在整张面皮的中间，再将中间左边三分之一的面皮也沿刀口向中间叠起 11.依次中间右边三分之一同样叠向中间的肉饼上，再将叠好的一摞肉饼同样向下翻 12.最后将最下面左右两边剩下的面皮都叠在中间的肉饼上 13.将叠好的肉饼边缘接缝的地方收口捏紧，放置在一旁静置松弛半小时左右 14.将松弛好的肉饼轻轻拍扁，用擀面杖稍微擀开，约两厘米左右厚的肉饼 15.平底锅内涂油，将擀好的肉饼正面朝下放入锅中中小火加热 16.烙至肉饼一面色泽金黄，翻面盖上锅盖再烙十五分钟左右 17.待肉饼完全熟透即可食用 三、烫面饼十三香的营养价值： 1.解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁 2.有开胃、理气的功效 3.具有增加肉的香味、增进食欲的功效  详细步骤： 1.准备食材：面粉、鸡蛋、油、盐、十三香、葱花、 2.把开水倒入面粉内，搅拌成絮状 3.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好醒面二十分钟左右 4.把面团放案板上揉搓排气，擀成一个长方形的面片 5.在面片上抹油撒点盐、十三香、葱花 6.从面片下卷到上面，从长条中间切开 7.把两个长条两头向里塞，然后按扁、擀圆 8.锅中倒入油，油热，小火烙饼 9.将鸡蛋打散，把蛋液铺在饼面上，直至饼面蛋液定型 10.翻面，待第二面也微黄，出锅即可 四、葱花饼葱花的营养价值： 1.葱花解热祛痰 2.葱花抗菌抗病毒 3.葱花防癌抗癌  详细步骤： 1.准备食材：面粉、小葱、十三香、盐、精炼猪油、花生油、开水 2.收先烫面：面粉放盆里用刚开的水边冲边搅，搅成絮状 3.放一边凉至不烫手揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛 4.将香葱清洗干净，控干水分，切成颗粒 5.取一份醒好的面团擀成薄片，均匀涂上猪油 6.撒点盐、十三香，最后撒上一层葱花 7.放好作料的饼皮分别从上下两头向中间卷起 8.最后摞在一起成为两层，按大小切成四段 9.取一段用手把切面封口，再一扭，用手按扁 10.擀成薄圆饼，锅中倒入花生油，把饼胚放入小火烙至两面金黄即可 五、油酥烧饼豆油的营养价值： 1.对机体有保护作用 2.预防心血管疾病 3.润肠具有驱虫、润肠的作用  详细步骤： 1.准备食材：面粉、豆油、酵母、水 2.面粉加水、酵母和成面团，醒发 3.把油烧热，倒入面粉做成油酥，醒好的面团擀成饼 4.把油酥涂在面饼上，卷成面卷切段 5.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折 6.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油 7.烤箱预热，中层烤二十分左右即可 |
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