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俗话有云：“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜坐拥“萝卜赛人参”的美誉，具有增进食欲、帮助消化、止咳化痰等功效。冬天是吃萝卜的黄金时间，今天小编就为大家推荐几道广式萝卜菜谱，让您在新的一年里，吃出不一样的美味佳肴！  健胃护心 海带萝卜汤 海带萝卜汤，是一道家常靓汤。此汤具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂减压等功效。此外，白萝卜海带汤中的浸出物，可刺激胃液分泌，增加食欲的同时还能补充体力，令人精力满满。 材料 排骨500g 海带100g 白萝卜1根 姜葱适量  健胃护心 降脂减压 做法： 1 取干海带用清水浸泡5小时； 2 将精排剁成小块，焯水后捞出；葱姜切好备用；白萝卜切片；海带泡好后洗干净切块； 3 锅中放入清水，将排骨、海带、白萝卜、姜放进锅里。大火煮开后，转小火煮炖60分钟后撒葱花，加盐调味即可食用。 强身健体 萝卜炖牛肉 萝卜素有“小人参”的美称，是冬天家家户户饭桌上的常客。人们爱吃萝卜炖牛肉，不仅是因为萝卜、牛肉的营养价值高，更在于这道菜的独特美味。 材料 牛肉500g 白萝卜1个 葱姜蒜适量  强身健体 补中益气 做法： 1 牛肉洗净切成长、宽、厚约1cm的小块； 2 萝卜去皮，切成牛肉片大小； 3 凉水入锅，倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇净浮沫后将牛肉捞出汤倒掉； 4 换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将葱段、姜片、蒜瓣放入； 5 大火烧开后转小火，盖上盖子炖2小时左右； 6 开盖倒入切好的萝卜块，加入适量盐调味，再炖30分钟即可。 益气健脾 鲫鱼萝卜汤 鲫鱼和白萝卜一起烹调，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等，是一道营养丰富的菜肴，具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身等功效。冬天食用此汤，令人身心俱暖的同时，还能美容养颜。 材料 鲫鱼500g 白萝卜1根 葱姜蒜适量 香菜适量  益气健脾 美容养颜 做法： 1 将鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身两面斜着划几刀以便入味； 2 洗净后的白萝卜用刀切成薄片，葱姜切成丝备用； 3 锅烧热后倒入油烧至六成热时，加入姜丝爆香； 4 把沥干水的鲫鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄色，锅中倒入清水，加入葱丝； 5 水开后把切薄的萝卜片放入锅中，煮沸后继续炖煮10分钟后（注意炖汤全过程不要揭开锅盖），放入盐调味，大火再煮1分钟即可关火。 健脾消食 萝卜糕 萝卜糕作为广东传统糕类美食，是广式早茶的代表之一，甚至有食客仅凭萝卜糕的优劣，便可知早茶店的出品水准。萝卜糕质地精细、口感鲜香，有萝卜的清甜、咸肉的浓香，还有香菇的鲜美，令人回味无穷。 材料 白萝卜700g 腊肠80g 咸肉50g 粘米粉180g 生粉20g 香菇4朵 小洋葱2个 姜适量 白胡椒粉少许  健脾消食 鲜美浓香 做法： 1 萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌20分钟； 2 将粘米粉和生粉混合均匀，加水调成糊状（水和粉比例约为1：1）； 3 腌好的萝卜丝挤去水，将香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁，生姜切末； 4 锅里倒少许油烧热，先下洋葱丁和生姜末炒出香味，再下香肠、咸肉、香菇炒出香味； 5 加入糖、食盐和胡椒粉调味，放入萝卜丝翻炒至八分熟； 6 将米浆搅拌均匀，倒入锅中（边倒边翻拌），直至翻拌均匀； 7 倒入大碗中压紧压平（大碗中要抹油，或铺一张油纸），待完全冷却后切块，锅中放油，煎至两面金黄即可。 润肺祛痰 冰糖萝卜 白萝卜有一定的润肺作用，而冰糖有养阴生津、润肺止咳的作用，二者搭配，具有生津止咳、润肺化痰等功效，非常适合冬天食用。 材料 白萝卜1根 冰糖15克 蜂蜜10ml  润肺化痰 生津止咳 做法： 1 白萝卜去皮，切成约5cm的圆柱形，每一个萝卜中间挖一个圆形的洞； 2 把冰糖放到萝卜中间，上蒸锅大火蒸半小时，至冰糖融化； 3 萝卜端出，再加入适量蜂蜜即可。 “常吃萝卜菜，啥病也不害”。2019年的养生美食就从一道美味萝卜开始吧！ |
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