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引起脑血栓的原因较多，主要是由于脑血管阻塞及脑部血液循环障碍，即脑血管和血液共同作用的结果。由于脑动脉粥样硬化，以及血液中的脂肪等物质附着在血管壁，使血管内腔逐渐狭窄，一旦脑血管斑块增多，血管狭窄，血流缓慢，加上血液粘稠度的增加，即血管病变和血液病变同时作用，导致脑血流阻断而发生缺血、坏死和软化，就形成了脑血栓。
脑血栓多发生于50岁以上的中老年人，主要症状有：发病前曾有肢体发麻、运动不灵、言语不清、眩晕、视物模糊等，常在睡眠中或晨起时发病。患侧肢体活动无力或不能活动，说话含混不清或失语，喝水发呛，多数病人意识清楚或轻度障碍，面神经及舌下神经麻痹，眼球震颤，肌张力和腹反射减弱或增强，严重时会出现偏瘫。
脑血栓患者在饮食上要注意以下几点 （一）饮食以清淡、低盐为主。减少高脂肪食物和动物油脂的摄取量。 （二）多吃能稀释血液的食物。血液缺水会变得浓稠，容易凝固。这是动脉粥样硬化和血栓形成的原因之一。而夜晚睡眠或晨起时是其多发期，因此应在临睡前、起床时多喝水，来预防血液变浓稠，进而预防脑血栓。 （三）多吃溶栓食物。比如大蒜中的大蒜素能扩张末梢血管，使血液流动顺畅，改善全身的血液循环，促进新陈代谢，具有抑制血小板凝聚、防止血液凝固和预防血栓形成的功效。 （四）多吃含EPA和DHA的物质。EPA和DHA能够防止血液凝固、溶解血栓，还能减少血液中对身体有害的胆固醇，同时增加对身体有益的胆固醇，因此平时应多吃富含EPA和DHA的食物。
下面小编给大家介绍一道菜：蒜蓉炒圆白菜 在这道菜里，大蒜具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，可作为心脑血管病预防和保健的首选菜。 ［材料］圆白菜心250克，猪瘦肉末适量，大蒜4~5瓣 ［调料］盐半小匙，料酒一匙 ［做法］ 1、菜心洗净，对半切成3~4等份，洗净后沥干；大蒜去皮，拍碎后切细末。 2、用2大匙油炒香蒜末，随后放入猪瘦肉末炒香，然后放入圆白菜心同炒。 3、加入调料，炒匀盛出即可。
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