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甘油三酯是血液中的一种脂质，含量如果出现异常，会对身体造成一定的影响。尤其是甘油三酯偏高，会直接导致血液粘稠，加速血管堵塞，引发各种棘手的心脑血管疾病，如脑梗、心梗、中风等。 
甘油三酯的含量受日常饮食的影响很大，如果饮食不当，很容易把甘油三酯“吃”出超过1.70 mmol/L的标准含量。 高甘油三酯多是“吃”出来的，医生忠言：4种食物少碰，为血管好 1、少碰油腻的食物 高油、高热量的食物，脂肪含量很高，常常摄入很容易导致体内脂肪增加，使甘油三酯含量跟着升高。 2、少碰精致碳水化合物食物 很多人认为脂肪摄入量对甘油三酯水平的影响最大，但实际上精致碳水化合物对甘油三酯的影响更大。平时的饮食中，建议多用糙米代替米饭，多种粗粮粥代替白粥，全麦馒头代替白面馒头。 
3、少碰甜食 甜食当中的含糖量都很高，而糖分会在身体中转化为甘油三酯，进一步提高高甘油三酯的含量，不但不利于降低甘油三酯，还会加重高甘油三酯。 4、少吃动物内脏 动物内脏中含有大量的胆固醇以及饱和脂肪，会导致甘油三酯含量增加，加重血液的血稠浓度。 
2种食物是降甘油三酯的“帮手”，多吃为血管好 荞麦 研究发现，荞麦当中含有多种具有降血脂的有效成分，如亚油酸、芦丁、可溶性膳食纤维、烟酸活，这次活性成分对于抑制甘油三脂的生成有很大的帮助，还可以软化血管、增加血管弹性。 桑叶 桑叶的药用价值很高，古时候还有“神仙草”之称，桑叶中含有丰富的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等物质，能降甘油三酯、总胆固醇，调理高血脂，抑制动脉粥样硬的发生。 利用这2种食物来调理血脂，降甘油三酯，除了普通的烹饪外，药理研究建议进行搭配发酵制成荞麦桑叶复合发酵液食用，调理效果会更好。 
搭配发酵指的是，将荞麦和桑叶按比例搭配在一起，然后再利用提纯技术，将它们中的药用成分都提取出来，再和益生菌进行长时间的发酵。这样得到荞麦桑叶复合发酵液，含有的降脂成分更高，坚持喝，人体可以直接吸收到的成分会比普通的烹饪甚至是泡水泡茶更多，降甘油三酯的效果也就更直接。 饮食不当容易导致甘油三酯升高，但是食物吃对了，也可以帮助降血脂。所以甘油三酯高的人，日常饮食当中不防多注意注意，尽量多吃对抑制脂质增长有帮助的，这样才能更好的保护血管，防止心脑血管病变的出现。 |
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