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你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。 很多饭店开业了老板就开始焦虑，为什么呢？兜里没有钱了、房租交了、装修费用也付了、水电、燃气、员工工资也该发了，这时候兜里没有钱了开始发愁，钱是餐饮经营的核心，每个行业都是一样。 这也是很多餐饮老板，在饭店刚开业的时候就想引流大量顾客进店，让客人越来越多提高收入。可是说起来容易做起来难。怎么才能不难呢？就是提前做好营销方案，做好开业前营销方案，开业后营销方案，开业中营销方案，引流营销方案，留客营销方案，回收现金流营销方案，有了现金流从此不再愁。 饭店开业了生意不好，会遇到一大摊子问题，菜品有问题，厨师服务员磨合有问题。还有营销也出现了问题，怎么办？就逐一去解决，陈叔相信每一家店都是这样，餐饮经营就是不断在解决问题的过程。 饭店生意越不好问题就越多，生意好了问题都没了，生意不好的时候，员工每天闲的很难受。没事在一起闲聊天玩手机，厨房也是一样，如果大家都忙起来动起来，也就没有问题了。 店里有了人气，员工有了士气，老板有了财气，顾客多了服务员也就不玩儿了，厨房也就不在一起闲扯了，每天的菜都不够卖，准备食材都准备不过来，就开始加大采购量，厨师每天加班，服务员也开始每天提前上班，收拾卫生，摆台，练习销售话术。 把你的餐厅菜品做好，服务做好，环境做好，就是没有顾客的时候，一定要做好营销，引流顾客，留客锁客。当你听话照做，没有客人的病就治愈了，店里的问题没有管也都治愈了。 开店自己不懂那就请人，靠一个人就会把你累死，很多老板都认为自己很牛个人能力很强。个人能力越强的人，开饭店越容易失败。现在开店不是单打独斗的年代了，是靠团队，靠思维，靠模式赚钱。 老板越忙，厨房越盲，前厅越盲，老板去前厅的时候，服务员嫌你碍事，想帮也帮不上忙，老板去厨房了，厨师嫌你碍手碍脚。 老板就踏踏实实做好老板的工作，老板不是收银员，不是厨师，不是服务员。 不管你之前做过厨师还是服务员还是店长、忘记你之前的一切从头开始，记住现在你是老板，你是舵手，你是掌握方向的人。老板会的越多店死的越快。 餐饮行业已迈向垄断资源的行业，先进入者已经建立了深深的根基，后来者一没技术、二没耐心、三没资源、四没资本、五没团队、六没营销，要想超越谈何容易？ |
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