|
原创作者 Nina_YZ 食材
步骤 步骤1 将面团材料中除黄油外全部放入面包机揉10分钟后加入黄油继续揉至扩展阶段 步骤2 揉成光滑的面团 步骤3 均匀分成6等份 步骤4 将小面团擀成牛舌状 步骤5 卷起捏紧收口 步骤6 两端搓揉成细长条 步骤7 如图，交叉后搭在粗面团上，放冰箱冷冻1小时定型 步骤8 制作碱水，将40度温水放入不锈钢或者玻璃器皿，再放入烘焙碱搅拌至融化，先水后碱，切记带好手套（碱性大容易腐蚀皮肤），将定型好的碱水包两面分别放入碱水里浸泡20秒左右，用完的碱水加点醋中和一下倒掉即可 步骤9 取出后放入烘焙纸上，在粗一点的部分用刀划一道，撒烘焙盐或芝麻装饰，不用装饰也可以 步骤10 放入烤箱中层210度，上下火20-25分钟上色均匀后取出
|
|
|
