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肾炎包括急性肾炎和慢性肾炎，即急性肾小球肾炎和慢性肾小球肾炎。急性肾炎起病急，病情轻重不一，大多数愈后良好，常在一年内痊愈；没有蛋白尿、血尿、管型尿，常有水肿、高血压或短暂的氮质血症，B超检查肾脏无缩小；部分患者有急性链球菌感染史，于感染后 1-3周发病。慢性肾炎起病缓慢，病情迁延，时轻时重，肾功能逐渐减退，后期可出现贫血、视网膜病变及尿毒症；可有不同程度的蛋白尿、血尿、水肿及高血压等；病程中可因呼吸道感染等原因诱发急性发作，出现类似急性肾炎表现，也有部分患者可有自动缓解期。食疗对肾炎有很好的疗效。 冰糖银耳 【用料】银耳10克，冰糖30克。 【制作】将银耳用水发透，银耳去蒂；冰糖打碎。将银耳、冰糖共同放入锅内，加水300毫升，武火烧沸，文火炖熬1小时即成。 【功效】滋补肺肾，止咳化痰。适用于急性肾炎患者食用。 荸荠粥 【用料】荸荠50克，大米100克。 【制作】将荸荠洗净去皮，一切两半；大米淘洗干净。将大米放入锅内，加水适量，放入荸荠，武火烧沸，文火再煮熬1小时即成。 【功效】清热解毒，利尿消肿。适用于急性肾炎者食用。 枸杞瘦肉汤 【用料】枸杞子20克，瘦猪肉100克，姜、盐、葱各适量。 【制作】 1、将枸杞子挑去杂质，洗净；猪肉洗净，切2厘米见方的小块；葱切段；姜切片。 2、炖锅内加入清水1000毫升，将瘦猪肉、姜、葱、盐放入锅内，武火烧沸，文火炖熬30分钟，再加入枸杞子，至猪肉熟后即成。 【功效】补肝益肾、明目降压。适用于急性肾炎者食用。 山药雪耳枣汤 【用料】银耳、山药各30克，红枣7枚，冰糖30克。 【制作】 1、将银耳用温水发透，除去杂质、蒂根及泥沙，洗净，用手撕成瓣；红枣洗净去核；山药研成粉；冰糖打碎。 2、将银耳、山药、冰糖及红枣放入锅内，加水800毫升，用武火烧沸，再用文火炖熬1小时即成。 【功效】健脾益气，润肺滋肾。适用于急性胃炎患者食用。 |
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