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花芽分化是叶芽转化为花芽的生理过程，即果树由营养生长转换成生殖生长的过程。荔枝花芽分化一般包括如下过程：末次秋梢老熟（营养生长停止）→成花诱导→花发端（“白点期”）→花序发育→花发育→花穗形成→开花。
在我国荔枝的主栽区域，形态分化的时期主要在12月份和次年的3月份之间。荔枝花芽分化发生的时期和进程因品种特性和栽培区域不同而存在一定差异。例如三月红等早熟荔枝品种末次梢老熟和花序原基出现的时间要早于妃子笑和桂味等中熟品种，海南地区妃子笑的花芽分化和开花时间要早于广东、广西等主栽地区。除了自身品种特性和栽培区域外，荔枝花芽分化的进程还受温度、水分、光照等环境因子及梢期状态、内源激素等因素的影响。
树体状况对荔枝花芽分化的影响 荔枝秋梢是主要的结果母枝，其生长状况直接决定了次年的产量，愈健壮的结果母枝养分积累愈多，愈有利于荔枝花芽分化及果实生长。冬季诱导性低温来临之前，末次秋梢是否完全停止生长则直接决定了荔枝能否成花。
因此，修剪后荔枝放秋梢的次数通常会根据品种、种植区域、树龄、修剪时间及气温等条件进行选择。在我国海南地区，妃子笑荔枝因产期控制通常放两次秋梢，而在广东廉江地区为追求产量妃子笑荔枝通常会放3次秋梢。
如果末次秋梢过早老熟、氮肥用量过多或者遭遇高温多湿的“暖冬”天气，都会导致“抽冬梢”现象，这种状态的荔枝嫩芽或者嫩梢在低温到来时将很难完成转绿和成熟，花芽分化也不能正常完成。在荔枝生产中，通常采用环剥、环割、控水及使用生长抑制剂和杀梢剂（如乙烯利）等手段进行控梢促花。
环境因子对荔枝花芽分化的影响 温度是限制荔枝自然分布和栽培区带的主要环境因子，也是影响荔枝花芽分化的关键因素。荔枝花芽分化对低温有较为严格的要求和依赖，热带地区的荔枝只能进行营养生长，不能成花；而亚热带地区如果冬季低温过高或持续时间过短，出现“暖冬”天气也会导致成花诱导的失败；在纬度较高的地区，如果温度过低或低温持续时间过长荔枝的成花也会被抑制。
控温条件也证明了低温是荔枝完成成花诱导的必要条件。但是冬天气温如果过低，也会影响花芽分化的正常进行，例如在四川泸州地区，1月15日前后日均温<7℃也会抑制荔枝花芽分化，甚至会产生冷害。
水分也是影响荔枝花芽分化及开花结果的重要因素，但在不同阶段水分的影响存在一定的差异。
生产经验和大量的研究表明，秋季适度的干旱胁迫有利于枝梢停止生长进入诱导状态，并可以降低荔枝成花诱导期对低温强度的要求，经过14d干旱处理再进行35d低温处理的妃子笑荔枝比单纯低温处理的荔枝更易成花。
在土壤湿润的条件下，低温处理（15℃/8℃）的糯米糍几乎所有的枝条都可以成花，表明只要枝梢处于合适的生长状态且低温条件充分，而干旱就不一定是荔枝成花的必要条件。对12月至次年2月干旱处理的桂味进行灌溉，有利于桂味的成花，而持续干旱条件下的植株几乎没有成花，表明低温诱导后及时的补充水分有助于荔枝花芽分化的完成。
在纬度较高的四川地区，冬季适度的降雨，有利于晚熟荔枝品种的花芽分化和高产，如果冬季太冷和过于干旱则会影响荔枝的成花。荔枝属于中日照植物，其花芽分化对于日照的长短并不敏感，但光照可以通过改变荔枝叶片光合作用的强弱来影响荔枝的花芽分化。
冬季较强的光照可以增强荔枝叶片的光合作用，可以为花芽分化期间旺盛的新陈代谢提供所需的淀粉等碳水化合物和氨基酸，从而促进花芽分化的进行。如果荔枝花芽分化期间，连续的阴天或光照不足，就会影响花芽分化的进行。因此，一定的光照强度有利于荔枝的成花，但不是主导因素，强光照不一定会促进荔枝的花芽分化。
植物激素对荔枝花芽分化的影响 植物激素对荔枝的花芽分化起着重要的调节作用，但各种激素作用于植物体的时间、部位、含量上存在一定差异，且相互之间又相互发生拮抗或者促进作用。
低含量的赤霉素可以减弱枝梢的生长，促使其由营养生长转向生殖生长转变，从而促进荔枝花芽的分化。嫩梢顶端生长素含量很高，当叶片慢慢转绿、芽生长停止时，生长素含量降到最低，荔枝方能进入花芽分化。细胞分裂素仅与花发端相关，而不启动花芽分化。在营养生长达到一定阶段时，脱落酸含量的增加有利于促进荔枝由营养生长向生殖生长的转变。
植物是在特定情况下通过调节各种激素间的相互作用来实现开花的。花芽诱导前30d，低含量的赤霉素和高含量脱落酸有利于荔枝花芽分化，反之，则促进营养生长。在特定的时期内较大的细胞分裂素/赤霉素比值则会促进荔枝花芽分化，当细胞分裂素/赤霉素比值较大时，会出现“大年”现象，反之会导致“小年”树。每年12月分至次年1月是荔枝花芽分化的临界期，脱落酸含量逐渐增加，抑制了茎尖的营养生长，避免了“冬梢”抽出，从而与生长素、细胞分裂素和赤霉素相互作用，引导茎尖转入生殖生长。
在生产中，多效唑、乙烯利、烯效唑、B9等生产调节剂常被用于荔枝的控梢促花。多效唑通过抑制茎尖内源赤霉素的合成，降低赤霉素/细胞分裂素的比值，从而延缓枝条的生长势促进花芽分化。乙烯利和多效唑的混合处理妃子笑荔枝能有效控制抽生冬梢，促进成花。 来源：广东农业科学，节选自《荔枝花芽分化与花性别分化研究进展》 |
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