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随着生活水平的不断提高，各家各户餐桌上的肉类食品也越来越丰富。要想做到健康吃肉，仅仅知道“肥肉胆固醇高，不宜多吃”是远远不够的！  今天，中国人民解放军第309医院营养科原主任：张晔老师，为大家带来一种吃了不但不长肉，还能保护心脑血管、助您健康长寿的肉！想知道是什么肉吗？怎么吃才能最好的发挥它的功效呢？快点开视频学起来吧！ 烹饪注意： ① 这种肉中几乎没有筋络，可以顺着纤维纹路切，这样加热后，肉味更加鲜嫩，若切法不当，加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂； ② 这种肉具有很好的兼容性，和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说； |
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