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你们催促的饼干教程第二弹来喽 做吃的呢，最重要的是开心 从小到大我一闻见奥利奥味我就控制不住我寄几 奥利奥控是个大部落 那我必须搞出个饼干来做做 我还要做一款朋友圈都没有的饼干 新的一年我要傲娇起来 奥利奥奶酪曲奇&螺旋派饼 材料 参考量：奥利奥11个，螺旋约40个
材料说明：咖啡粉我们用的是无糖速溶咖啡粉，需要选择苦一些的咖啡粉否则与这个配方的砂糖量配比整体会很甜。此配方是一种口味的派皮量，想一次性做两种口味的小仙女需要翻倍。 步骤 准备工作： -将粉类混合 -黄油室温软化 -咖啡粉与开水混合成咖啡酱，抹茶与开水混合成抹茶酱 -牛奶要室温回温一下，不要太凉 制作奥利奥奶酪曲奇： 制作饼皮： ①黄油加糖粉用电动打蛋器打匀即可。 ②然后将全蛋液和淡奶油混匀，分3次加入黄油中，每次打匀再加入下一次，打发至体积膨大，颜色发白且顺滑的状态。 ③筛入粉类，加入奥利奥碎，拌至无干粉，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
制作内馅： 奶酪加糖粉和奶粉打匀即可装入裱花袋，挤出一元硬币大小的圆片，放入冰箱冷冻定型。这里可以借助大小相似的模具。 Tips:正常情况下奶油奶酪需要隔水软化，如果你跟小编一样用的是质地很软的奶油奶酪，那就不需要隔热水加热这一步啦。
组装与烤制： 将冷藏好的曲奇饼皮分割成每个26g大小，稍搓圆后按扁成小面饼，将冻好的奶酪馅放在中间包好，搓圆，按压整形。放入烤箱160度，17分钟。 TIPS:内馅从冰箱拿出来需要快些包，否则奶酪馅变软会黏手不好操作。
制作螺旋派饼干： 制作派皮： ①软化的黄油与粉类切拌均匀。
②将牛奶分三次加入面糊中，每次拌匀再加下一次，在最后一次加牛奶时将盐也一同加入。
③将派皮放在两层油纸中间，擀平约3mm的厚度，放入冰箱冷藏半小时。
制作摩卡馅： 黄油加砂糖拌匀，加入淡奶油、调好的咖啡酱拌匀，再加入低筋面粉，拌匀即可。
同理制作抹茶馅： 黄油加砂糖拌匀，加入淡奶油、调好的抹茶酱拌匀，再加入低筋面粉，拌匀即可。
整形与烤制： 将冷藏好的派皮取出，切掉边缘，均匀地抹上咖啡馅或抹茶馅，然后将其卷起来，放入冰箱冷藏20分钟，取出切成0.5CM的厚度，放入烤箱，170度，中上层20分钟。 温馨提示：卷的稍微紧一些，烤出来的纹路没有空隙会更好看哦。
啊~~~到底是谁发明了奥利奥 不管是放在奶油里还是放在饼干里它都完胜 办公室小姐姐非常不低调的夸了它 确认过眼神，是对的小饼干 奥利奥奶酪曲奇中的饼皮不建议做的太甜 清淡一点可以跟奶油奶酪中和一下 吃在嘴里后味越品越有奶酪的醇香 大家记得奶油奶酪要用品质好一点的呦~
螺旋派饼的派皮咸咸的我觉得敲好吃 与摩卡的搭配完全不甜腻 推荐给不太喜欢吃甜的小仙女们呦 抹茶螺旋派饼是抹茶控的福音 能吃到浓郁的抹茶味哦！
有没有人跟我一样喜欢烤饼干咧 满屋子都是闻着就能胖三斤的味道 赶快动起手来做 为你的新年礼盒多填两款值得炫耀的小饼干吧~ 有任何疑问可在下方留言给我们 一定会努力回复大家的 ♪(^∇^*)
制作&编辑：丹晓 拍照：ISA
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