年夜饭不知道做什么？看看这五道蒸菜，总有一道菜家人和你都喜欢

昵称61980743 2019-01-25

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年夜饭不知道做什么？看看这五道蒸菜，总有一道菜家人和你都喜欢年光将至，想必大家也都纷纷收拾好准备回家了吧，说起回家，这是小时候最开心的时候了，有长辈的红包可以拿，也有糖可以吃，还不用上学，对于吃货来说真是个令人高兴的日子，所以每年放寒假都是最开心的时候了，以前年夜饭都是妈妈做的，我们只要坐享其成就好，但是慢慢长大了，自己也成家立业了，做饭这个担子自然也就落到了自己的身上，那么年夜饭到底做些什么菜能够与众不同呢？今天给大家带来了五道蒸菜，总有一道能帮到你！

第一道粉蒸肉是这几道菜中最常见的一道菜了，无论年幼老少都非常喜欢这一道菜，相信大家在席上也是经常能看到这道菜的吧，这道菜的做法也是不难的，要知道做年夜饭可是个累人的活，这道菜还可以减轻大家的负担，只将米粉和肉加一些调料混合均匀的搅拌在一起，然后静置15分钟，待调味都入味了以后再放在蒸笼上蒸就可以了。虽然做法简单，但是吃起来却是不简单的，它的特点是色泽红亮，看起来就非常诱人，吃起来一点也不油腻，味道是咸咸的，有点微微辣，要是喜欢辣一点的人也可以做成麻辣粉蒸肉，也是极好吃的。

第二道菜的样式比较奇特，摆盘像一只孔雀，所以取名叫做孔雀开屏鱼，是我们八大菜系中的一种，在年夜饭上若是做了这道菜，那可真是一道靓丽的风景线呢。这道菜不光样式好看，口味也是极佳的，鱼肉经过清蒸后，不仅还能保持原汁原味还十分鲜美。这道菜的做法虽然比较麻烦一点，但是它的营养价值是不用怀疑的，家中有小孩的不妨试试做这道菜，既美味又能补充营养，鱼肉吃了还不会发胖，这对于吃货来说无疑是最好的选择，特别是过节，大吃大喝的，体重那更是蹭蹭蹭上涨，不过不用怕，只要多做些营养又不容易发胖的菜品，自然是吃得爽，过得也爽了。

第三道菜是最适合做给家中孩子吃的了，肉末蒸蛋也是小孩子比较喜欢吃的菜了，像补丁一样的蒸蛋非常的鲜，还很嫩，加上肉末增加一些咸的味道，让鸡蛋的腥味减淡，再加些小葱装饰，真是可观又好吃，肉末和鸡蛋含有的蛋白质和氨基酸也是人体比较容易吸收的，小孩子正是长身体的时候，多吃肯定是极好的，不仅对孩子好，也很适合孕妇，这道菜的维生素A含量也是极高的，对孕妇有良好的滋补之效，不国这道菜要注意的一点是，有肾病的或者胆固醇过高的人不能吃。

一年到头肯定要吃些好的，螃蟹大虾什么的又太过枯燥，不如换个做法，比如第四道菜虾蓉蒸豆腐，这道菜的名字听起来还挺有诗意的，也很直白，做法也是极其简单的，就是把虾剁成虾蓉，再用鸡蛋清抓匀一下口感更加嫩滑爽脆，然后准备一盒豆腐，将虾蓉铺到豆腐上去，再用大火蒸10分钟，蒸好以后将多余的水倒掉，浇上调味料，撒上葱花，最后在浇上一勺食用油，这样一盘虾蓉蒸豆腐就做好啦。同样的这道菜也很有营养，虾含有钙质，制作豆腐的大豆对大脑的发育很有帮助，要多给孩子吃这道菜，长得快也长得高。

第五道梅菜扣肉是比较家常的，是汉族传统的名菜，是客家菜，几乎家家都会做，扣肉是选用猪的五花肉，吃起来一点都不腻，特别有饱腹感，在下面垫了一成梅菜，之所以叫梅菜扣肉，而且梅菜是在扣肉前面，叫梅菜扣肉而不是扣肉梅菜，说明梅菜在这道菜中占的比重是比较大的，这道菜中梅菜的作用肯定是比较大的，如果没有梅菜或者换成其他菜，就没那么好吃了，我们的祖先对此也是有研究过的。这道菜专治不爱吃饭的小孩，将梅菜夹在馒头中或者拌入米饭当中，就是不爱吃饭的，吃上一口也一定会被其所吸引的。