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在这一个寒冷的冬天，大家都会想到吃一些比较暖和的美味，让自己暖和和的。天天都有很多的精气神。不知道你们发现了吗？其实天气也都是比较的变冷，导致很多的蔬菜都没有大量的上市。普遍所见到的就是白菜，萝卜，还有冬笋。萝卜和白菜呢，我们家里面经常都会见到的，营养特别的高。但是冬笋是很多人不太熟悉的。冬笋为什么会叫冬笋呢？因为就是在冬天里面所生长的，所以才叫做冬笋。在冬天是不可缺少的一种食物了，只有在立冬以后呢，才能够尝到冬笋，它的一个好吃的味道。冬笋在制作好以后呢，不仅非常的衬衫而且很嫩。如果家里面有五花肉的话，都可以进行一起搭配，它的口感会更加的丰富。 冬笋味道特别的好吃，而且它的营养呢各种各样的，不仅有很多的维生素，就连钙和铁都是能够让我们身体很好的吸收。笋的味道是我们可想而知的，里边的蛋白质呢，让我们的身体健健康康的尤，其是纤维素，促进了肠道的吸收帮助我们排宿便。每个人家里面经常都会制作，但是烹饪的方法不同，制作出来的口味都是完全不一样。最大的一个问题就是很多人在炒好以后呢，觉得不好吃而且一点肉的口感都没有，尤其是很多人，他们都是会问到这样一个问题。炒冬笋，需要焯水吗？大厨透露：一步错步步错，难怪炒出来不好吃。 下面呢，就跟随我一起来了解一下，冬笋炒肉的一个完整步骤。首先需要准备的食材呢，就是冬笋，腊肉，盐，葱姜蒜，还有生抽。刚开始我们都是可以把这个东西它的皮呢，全部给去掉以后呢，放在水里面洗干净，切成片状或者是自己喜欢的形状。接下来我们就可以把已经准备好的腊肉放到一个碗里面，加上一点水放到蒸锅里面蒸制，十分钟的时间。再去把腊肉表面上的一些脏东西全部给清洗一下，之后也是切成片状或者是自己喜欢的形状，放在一个碗里面备用。 之后呢，我们就可以在锅里面加入清水以后呢，等到大火煮开，可以把刚刚已经切好片的东西放到锅里面进行焯水，大约五分钟的时间就可以把这一个冬笋给捞出来，放到一个凉水里面浸泡十分钟。这一个步骤呢，也都是在制作东村里面非常的重要的，其实对于这一点都是能够让笋的涩味全部给去除掉，然后就可以开始炒制冬笋。在锅里面加入油以后呢，等到油温烧至五成热就把刚刚已经腌过的冬笋放到里面，再把腊肉也加到里面一起翻炒，最后放入葱姜蒜炒出香味，加入盐和生出来进行调色。这样好吃美味的冬笋炒腊肉已经制作好。 这些的全部都是大厨跟我所介绍的，再去制作炒冬笋它的一个完整步骤了，相信你们看完以后都会特别的清楚了吧，其中关键的一点都是需要焯水的。焯过水以后才能够让东西里面的所谓全部给去除掉，制作好的东西，味道会更加的好吃，而且还很爽呢。其实对于这一点呢，大厨也都是跟我们说到了，很多人都是一步错步步错，导致做好的东西特别不好吃。喜欢吃东西了，可以按照这样的方法来制作一下，会给你不一样的惊喜呢。 |
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