冬天每天吃1个土豆，胜过吃2根胡萝卜，5个苹果，可惜知道的人太少了。之前鱼有篇文章说白菜，说吃一盘白菜相当于吃10个苹果，20根香蕉，很多网友留言说不爱吃白菜，就是因为有些亲不爱吃白菜，鱼才拿白菜的营养和苹果香蕉作对比，主要是让大家认识到吃白菜的好处。今天鱼把土豆跟胡萝卜和苹果作对比，同样也是为了让大家清楚的知道土豆的营养，特别是家里有孩子的，不吃蔬菜的时候，我们就可以这样用对比说给孩子吃，这样不爱吃蔬菜的孩子比较容易接受，每餐能多吃几口蔬菜。
土豆这个食材，鱼相信好多家庭是常备的，大众化的蔬菜，价格便宜，深受大家的喜爱，很多洋快餐店里也多有土豆这个食材做的美食，可见土豆是深受大家喜爱的。土豆的做法也很多，酸辣土豆丝、土豆烧肉、土豆牛腩、土豆煲汤、土豆饼、炒土豆都是大家经常做的家常菜。鱼和家人都爱吃土豆，但我们江苏比较潮湿，所以土豆不能囤好多在家，会发芽，鱼每次总归买个二三个备在家里。今天鱼要跟大家分享的是一道快手家常菜，肉片土豆，放了很少的五花肉，五花肉煎出来的油脂正好被土豆片吸收，所以烧这道菜不用放一滴油，土豆炒至金黄色，这样的土豆最香，最好吃。这菜只要一上桌，一会就给家人吃个底朝天，有时候家里四个人吃饭，鱼就要用二个土豆来炒才够吃，说的亲是不是有点掉口水了，赶紧一起跟鱼来学学吧。
【肉片土豆】
材料：土豆1个（300克左右）、五花肉30克、线椒3根、盐2克、料酒1汤匙、生抽半汤匙、虾粉少许
做法：
1.准备食材。
2.五花肉切成薄片，尽可能的薄一点。
五花肉切片也是有小窍门的，新鲜的五花肉切片想切薄的话，很困难，除非你是专业的厨师才能做到，鱼是做不到，只能用点笨办法，就是把五花肉放冰箱冷冻1到2小时，这样再拿出来切成薄片，想切多薄就能切多薄，非常的简单，而且切的很快。
3.土豆去皮切成薄片备用。
土豆有二种，一种是很粉的，适合烧肉可煲汤，土豆肉有点发黄，另外一种是脆的，适合炒着吃，土豆肉偏白一点。
4.切好的土豆放水里泡三分钟。
这一步很重要，不能少，土豆泡一下能去除表面的淀粉，这样炒起来不会粘锅。
5.线椒切成片备用。
6.热锅热油放入五花肉片。
7.中火煎至表面微微发黄。
8.放入土豆片，大火炒到土豆片微微变成金黄色。
9.放入2克盐和半汤匙生抽翻炒均匀。
10.放入线椒和虾粉翻炒均匀出锅。
好吃又下饭的肉片土豆出锅了。
有这一个菜，鱼能吃个二碗米饭。
