年初宴客，这几道菜得有，荤素搭配解馋去腻，家人吃得有滋有味

腊月时，办年货，除夕夜，穿新衣，年夜饭，准备就绪喽。或许这都是我一厢情愿的想法，毕竟还有十几天呢，不过不要紧，其实我最想的还是那天的饭菜，尤其是这几道菜必须得有，不管是自家吃还是宴请客人都是上上选，这是我为了今年的年夜饭专门请教之后学的，味道既解馋还去腻，大家学起来吧。

年初宴客，这几道菜得有，荤素搭配解馋去腻，家人吃得有滋有味

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猪肉翘板粉 可以说这是我们家都喜爱的一道菜，看似简单的食材肉和土豆，愣是好吃的停不下来，土豆经过加工做成的粉条，劲道十足，非常惹家中姑娘女人的喜爱，先把猪肉切成薄片红烧了先，然后放在盆子里，接着泡一些粉条，在油热的的锅里将葱花辣椒一炒，加入几味常见的调味品，煸炒几下之后，一次倒入蒜苗，白菜，黑木耳，煸炒过后，加入粉条，加点老抽，过上两三分钟之后，将之前备好的肉倒进去，翻炒几下熟了就可以出锅了，平时吃多的红烧肉有点腻，在这个菜中大家可以尽情豪吃，学完之后和我说声好吃就够了；

水煮香菇豆腐皮 作为素菜最喜欢了，不仅营养搭配均衡，主要是制作方法简单，不然对于厨房小白们就是大大的考验了，我们先把豆腐皮，香菇洗干净，切丝和切片之后备用，先在烧开的水里将它们放进去焯水一下，捞出后凉水冲一下备用，接着煮一些鹌鹑蛋，剥好皮之后备用，在油热的锅里，先放进去葱姜爆香，然后把豆瓣酱和干辣椒超出红油之后，加入足够的水，倒入老抽生抽之后煮沸，将之前备好的都倒进锅里，小火五分钟就可以出锅，装好盘之后在里面加一些葱花，青花椒，辣椒面，芝麻面，还需烧热油淋在上面，顿时香溢扑鼻；

虎皮尖椒 对于不喜欢吃肉的妹妹来说，这是我专门为她制作的，先把尖椒洗干净，然后去除籽后切成段控完水备用，葱姜蒜切沫备用，在油热的锅里，先把青椒放进去稍稍炸一下捞出控干油备用，接着倒出去一点油，再油热之后倒进去葱姜蒜爆香之后，放一点耗油炒上一小会，再将炸好的尖椒放进去，继续炒，放点食盐，白糖，醋，快熟时候加点香油，搅拌之后就可以出锅了；

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脆辣鸭胗 吃辣的朋友有口福了，先把用盐将其搓一会，接着洗干净切成薄片，放在盆里，加入需要的作料搅拌均匀之后，腌制五六分钟，然后将豇豆，姜蒜小米椒切碎备用，在油热的锅里，先把这三样放进去炒香，接着倒入鸭胗，翻炒几分钟就可以出锅了。

是不是特有食欲，如果你们制作出来，不仅倍有面，人人吃的都是滋味十足，过后肯定是回味无穷，这样不好吗？