它是冬季最常见的蔬菜,不仅产量高,价格不贵,并且营养价值非常高,维C含量非常的高,经常食用可以提高人们的抵抗力,为广大群众所喜爱,并且耐寒,易于长时间储存,保证长时间都能有蔬菜食用,而且对身体也是有很多好处的,下面小编给大家介绍介绍吧 白菜的好处 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,因为大白菜含有丰富的水分和维生素,所以常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分,其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着,起到护肤养颜的效果。 白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。 对于患有高血压的老年人来讲,保持大小便通畅非常重要,而白菜中含有较多的粗纤维,可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子,而阮老却把白菜帮子“包圆”了,因为白菜帮子中粗纤维含量更多。 白菜的禁忌 1、不能与兔肉一起吃 白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。 2、隔夜的熟白菜不宜食用。 隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。 (图片来源网络) |
|