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👇线上课回听👇 非常高兴在线上能和各位相聚相识，我叫李琳。 在21天健康挑战的打卡区，我看到很多朋友会讲到，皮肤好了，通透了，瘦了，还有人就感觉到心情变得更开朗了，有些人也会感觉到这个大脑更敏捷，反应速度更快。很多朋友血糖、血压以及甘油三脂、胆固醇逐渐恢复到正常。 在此，恭喜各位，你的努力已经看到了初步的成果。 如果吃素21天就有这么可喜的变化，能不能想象吃素21个月或者吃素21年，我们的生命会成为一个什么样子？ 今天我们的主题讲逆转糖尿病。 有很多新朋友还没有参与21天健康挑战，你们很可能是第二批的学弟学妹。 21天健康挑战对你的生命而言，一个转折点。 01 我国糖尿病的现状 从1980年改革开放到2013年30年之间，我们国家的糖尿病处于井喷的趋势，从当年的占比0.7%到现在11.6%，我国已经成为全球糖尿病第一大国。患病人数已经达到1.14个亿。更可怕的是，2个成年人中间就有1个是糖尿病前期。 糖尿病前期每一年转换成糖尿病的几率是10%，也就是十年之后，所有的糖尿病前期全部会转换成糖尿病。十年之后，我们国家的糖尿病的人数将近7个亿。 得糖尿病的名人非常多。世界的乒乓球的冠军王涛，华为的总裁任正非，包括以前非常有名的金牌司仪沈殿霞，古墓丽影的主角安吉丽拉朱莉，阿甘正传的男主角…… 不管是平民老百姓还是达官贵人，现在都会有糖尿病。 以前认为叫富贵病，只有富贵的人才会有这个疾病。现在已经不叫富贵病了，现在因为工业化的肉类的养殖与食用，导致糖尿病的高发。 02 什么是糖尿病？ 糖尿病，顾名思义尿是甜的，甜如蜂蜜。尿糖呈阳性，并不能下结论是糖尿病。医生一般会建议你去查血。 1999年，国际糖尿病联盟对糖尿病有三个结论性的意见。三个条件符合其中一个，就可以下结论是糖尿病： 第一，空腹时血糖≥7.0mmol/L。 第二，餐后两小时血糖≥11.1mmol/L。 第三，做OGTT检测，或者一天24小时任意时间去做检测抽血，你的血糖都超过了11.1mmol/L。 糖尿病比较典型症状叫三多一少，吃得多，喝得多，拉得多。体重减少，身体出现一个透支的状态。这种透支状态会令到有些二型糖尿病人刚开始的时候体型偏胖，中期和晚期的时候体型偏瘦。 03 糖尿病的类型 糖尿病分成三个类型。 一型，胰岛素分泌不足。一般来讲，儿童和青少年发病比较多，占整个糖尿病发病率的5%到10%。 二型，胰岛素分泌是正常的，但是出现了胰岛素抵抗。在整个人群中的发病率是90%到95%，一般是成年人发病。 妊娠型糖尿病，怀孕的时候身体的各个激素的水平的升高，导致血糖升高。但是生了孩子之后，随着激素水平回落，血糖并没有恢复正常，就成为二型。 如果我们把胰岛素比作成一辆车的话，一型的病人是车少了，二型的病人是车坏了。所以在临床上处理的时候有些不同。 不管是一型还是二型，它的根本原因都是血糖浓度太高，糖在血液里不能进入到细胞内，导致细胞内缺乏动力。 04 糖尿病并发症 糖尿病的并发症一共有一百多种。糖尿病本身不可怕，最可怕的是它的并发症。糖尿病的并发症是从头到脚哪里都有。因为糖尿病它主要会影响到我们身体的血管。 长时间血糖高，如果打击的是我们身体的大血管，心脑血管受损；如果打击的是我们身体的小血管，眼睛和肾脏首当其冲；如果打击的是我们的神经系统，因为神经系统里也有很多的毛细血管，当毛细血管受堵的时候，神经系统会处于一种缺氧的状态，进一步会引起神经性病变。 神经性病变不是所有人都有，有些人他是高血糖，但他没有合并症，有些人只是糖耐量受损状态，就已经出现了神经性病变。这个要看个人的情况。它的发生是从脚部蔓延到头部，是从下到上发展。有一些他会感觉到手和脚发麻，出现感觉消失的情况；有些人是感觉到像电击一样，或者有烧灼的感觉。 一般来讲，神经性病变会在夜间发生，更多会影响到睡眠，有一些也会影响到我们的身体，比方说会影响到胃部，伤口愈合比较慢，自主性神经性病变，不知道饱、不知道饿，便秘或者便糖交替出现…… 05 逆转糖尿病 这么多的并发症，归根结底还是要从降低血糖开始着手，一定要逆转它。否则的话，控制药物控制也好，胰岛素控制也好，你会发现还是会有各种各样的并发症。因为药物和针剂只能延缓、减轻并发症的发作，但是并不能杜绝。 糖尿病是不是像医院里医生告诉我们的那样，一辈子要吃药打针，没有希望痊愈？不是的！对大多数糖宝而言，完全可以透过饮食的干预去逆转疾病。 研究数据：1986年，大庆油田对尿病患者生活方式的研究。 虽然全国其他地区都很穷，但是大庆油田的人非常富有。据说如果夫妻两口子全部在大庆油田工作的话，一年可以分四担猪，鱼、虾、肉、蛋、奶过年过节是成批的发。 研究一共是筛查了11万人，从11万人口里筛出来577名糖尿病患者。这筛查的577名糖尿病前期分成了两组，生活方式干预组和对照组。生活干预组饮食是会有限制的。他们吃什么？鼓励他们多吃蔬菜和水果，然后主食一般来讲吃粗粮，然后除了吃粗粮以外，还要限制热量的摄入，而且会告诫他们要限盐限酒，管住嘴餐后还要迈开腿。 对照组不经过任何的生活方式干预，想怎么吃就怎么吃，想不动就不动。 一共进行了23年的随访，23年之后时间就来到了2009年，就发现经过生活方式干预的，心脑血管疾病的死亡率下降，糖尿病的患病率下降；没有经过干预的对照组，死亡率、心脑血管疾病发病率、糖尿病的患病率明显增高。 这个结论在2014年《柳叶刀》上得到了发表，是一个非常有影响力的生活方式干预的典型案例。 2017年美国糖尿病协会在糖尿病医疗标准食疗建议中，也向全球人推荐「低脂纯植物性饮食」。 在21天健康挑战中，很多糖宝，包括有些并发高血压、并发高血脂的糖宝，惊喜地看到自己的血糖有一个明显的回落。 恭喜各位有这么好的回落，说明这个方向是对的。继续走就会有更明显的收获，对吗？所以要有信心继续往前走，要乘胜追击，一鼓作气。 06 糖尿病完全逆转的标准 二型糖尿病的逆转，有一个全球通用的金标准：在你完全停药、停针的状态之下，在医院做糖耐量测试。当你所有的数据全部是正常的时候，恭喜你，糖尿病叫完全逆转。 很多学员会说，要做到这一点太难了，不知道自己能不能行。 实际上低脂纯素完全可行。 你吃低脂纯素四个月到六个月之后，或者更长的一段时间以后，可以到医院做检测，你会可喜地看到自己比以前好太多了，也许完全好了。 07 经过低脂纯素， 血糖还差一点点，没有完全正常？ 注意食物升糖指数，有些食物是我们很容易被忽略的。 有一些食谱对某一些糖宝它是可行的，但是对另外一些糖宝不可行。 不要和其他人比，自己和自己比，所以我们经常在群里讲，你可以试一下，吃完之后测一测。每个人基础不同，没办法一概而论。 土豆：如果把土豆它做成土豆泥，或者做成土豆片薯片，它的升糖指数可以达到九十。等你的身体状况恢复的更好的时候，你再来吃土豆。 熟的红薯：如果你又想吃，怎么办？你就把红薯煮熟了之后摊凉吃，这个时候抗性淀粉比例会比较高。 南瓜：南瓜里面富含铬，铬离子是可以帮助提高葡萄糖耐量的。南瓜也富含膳食纤维，照理来讲，它是可以帮助我们迅速排便、降低血糖的标准、血糖指数的数值的。但是有些人吃南瓜就不行，有些人吃南瓜就可以，所以因为不同的糖宝，你现在目前所处的逆转阶段不同，你的身体底子不一样，有些是单纯性的高血糖，有些是合并了心脑血管以及这个脂肪肝等。 小米：小米是粗粮，但是小米的升糖指数也比较高，所以建议各位先暂缓小米。 蜂蜜：蜂蜜升糖指数比较高，所以蜂蜜不要喝为好。 包子、馒头、面包等发酵的食物：有些人说我吃的是全麦面包。不管是哪一种麦子，它是发酵食品，吃到我们肠胃里，我们的胃酸会迅速浸润，会增加食物消化的表面积，令到食物消化非常快，令到血糖很高。 所以包子、馒头、花卷等发酵的食物暂缓。但是很多北方人他喜欢吃面食和粗粮，怎么办？你可以在面食里你增加一些小麦的麸皮，用开水烫面的方法去吃。
吸烟：吸烟会令到交感神经和副交感神经比较兴奋，而这种兴奋会导致血糖升高。吸烟会加剧神经性病变的，比方说眼睛病变、耳鸣、耳聋的人，吸烟会情况加剧。所以要戒烟。 喝酒：很多人很多糖宝跟我讲，喝酒之后，我的血糖更好了。为什么喝酒之后，有些人发现自己的血糖当餐的数据还变成正常了？很多人喝的是白酒，是一个纯热量的食物。这个纯热量进去以后，它会刺激我们胰腺在短期内大量分泌胰岛素，先低，第二天就反而会过高。长期饮酒会导致酒精性脂肪肝，就更麻烦了。 酒也能够加剧我们的神经性病变，令到你的手脚更麻，电击、烧灼的感觉更明显。所以酒是一定要戒的。
不要因为小小的习惯不改变，而拖住了整个逆转的进程。和疾病赛跑，要全力以赴，不能再马虎了。 有时候食物逆转会来不及，因为你的病情太严重了，严重到靠食物来不及逆转。就像开车开到悬崖边了，你再踩刹车，它还有惯性带动。 所以，不要等到来不及。 |
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