糖醋汁应该怎么调?糖醋汁一般都是做糖醋鲤鱼或者糖醋排骨,很多女孩子或者是小孩子都特别喜欢吃这道菜。 但是很多朋友都不知道这个糖醋汁该怎么去做?其实做法也是非常的简单,主要是根据自己的口味跟当地的菜系来决定这道菜的口味。 因为有的人喜欢吃偏甜,有的人喜欢吃偏酸。 我们现在在菜市场买的这个糖醋汁也就是番茄沙司。就是用番茄制作的一种番茄酱。它本身是酸的,当然不甜。我们在制作糖醋汁的时候,我们可以根据这个番茄酱的酸度来加糖。这样就会成了一种酸甜味的。 下面小管家就来教大家怎么样制作糖醋汁。 首先净锅上火,加入清水这里要跟大家强调一下,倒入番茄酱的多少,是根据食材的多少来决定? 然后加入白糖,也根据自己的口味,如果说喜欢吃偏甜,就多放一点白糖,不喜欢吃甜就少放一点白糖,这个可以随机应变了。 然后小火慢慢烧开,用勺子或者铲子慢慢搅动,把白糖与番茄酱融合在一起。如果你觉得不酸,可以再加一点白醋,不要加陈醋,因为陈醋的颜色发黑。全部调散之后,可以勾一点芡。就是用生粉兑水,放入锅中,把糖醋汁熬得更浓一些。熬好之后可以加一点热油。 这样做出的糖醋汁颜色比较红亮,有光泽。 大家可以制作任何糖醋的菜,都可以用这个糖醋汁,比如说糖醋排骨,糖醋鲤鱼,甚至糖醋水果之类的菜都是可以的。 只要把提前准备好的食材放入糖醋汁中翻炒均匀即可出锅食用,非常的简单,大家有什么不懂的可以追问。 |
|