天南地北年夜饭：胡萝卜加洋葱是我过年必做的拿手菜，给肉都不换

放清水里面泡一下，这样切洋葱的时候就不会被辣到眼睛了，胡萝卜切成细丝，胡萝卜含有丰富的维生素能增强抵抗力，

还有补肝明目的作用，把洋葱也切成细丝，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒有较强的杀菌的作用，

水里面加入一勺盐，胡萝卜焯水一分钟后，捞出过一下凉水，

锅内加入少量木耳，焯水三分钟之后捞出过一下凉水，木耳也切成细丝，

碗里打入三个鸡蛋，加入一点点盐，把鸡蛋搅拌均匀，

锅内加入油烧热，

加入蛋液，摊成蛋饼之后，铺在案板上面，把蛋饼卷起来切成条备用，

碗里准备一些蒜末，加入一勺辣椒粉，加入些白芝麻，

把加热的油浇在蒜蓉上面爆香，加入盐白糖，鸡精，生抽，香醋，搅拌均匀之后，浇在菜的上面，搅拌均匀之后，

加入蛋皮，香菜一道做法简单营养又开胃的小菜就做好了，过年的时候，

餐桌上来上这么一道凉菜既开胃又解腻，喜欢的话可以试一下，

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