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有这么一种作物，以前在农村的房前屋后非常常见，可以用来腌制咸菜，也许经济效益并不大，所以大规模种植的人并不多。但是随着科技的发展，人们发现，它的块茎中含有丰富的菊粉并可人工提取后，它的身价就倍增，成为了一种新兴的经济作物。 这种作物叫做“菊芋”，人们更多的把他称作“洋姜”，洋姜中提取出的菊粉、低聚果糖、高果糖浆，具有高甜度、低脂肪、低热值性能，避免了食用蔗糖诱发的肥胖症、糖尿病、心血管疾病、龋齿等。 在山西忻州静乐县，农户种植一亩菊芋能生产根茎3吨左右，加工成菊芋粉，亩产收益要比种普通庄稼高出两倍，亩均收益2400元。 由于菊芋耐冻、抗旱性强，所以西北地区甚至盐碱地都能种植，特别是对于宁夏地区来说，还有防风固沙、改善生态环境的作用，单位面积纯收入是马铃薯的两倍。 菊芋加工业具有可大可小，可粗可细的特点 小，该产业可以在乡村甚至农民家庭建厂；大，可以建设年产菊粉万吨甚至十万吨的大型菊芋加工厂，每年可加工菊芋块茎15万吨至150万吨。粗，指块茎可以切片晒干或烘干，也可以加工成原粉；细，可以生产菊粉、果糖，还可带动医药、食品、酶产业等。 |
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