菊芋

菊芋

菊芋（Helianthus tuberosus L.）也称洋姜、五星草，是一种菊科向日葵，属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，但结籽率低，长江以南可形成种子，生产上一般用块茎繁殖。其地下块茎富含淀粉、菊糖，可以食用，也可盐渍，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。菊芋有利水除湿，清热凉血，和中益胃的作用。主治水肿、小便不利、肠热便血，被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。