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清炖排骨 具体做法： 第一步：需要准备排骨1500克、八角3个、花椒1小撮、姜1块儿、葱1棵、盐适量、酱油2汤匙。 第二步：排骨让卖家剁好，回家用清水反复浸泡，把血水泡出来，泡至排骨颜色发白就可以了。我做这道菜时，都是经过泡和焯水两个环节的，你是不是也这样呢？ 第三步：姜1块儿用来去腥，用刀拍破，葱洗净掰成长段待用，花椒几粉也用来去腥，八角用来提香增味儿。 第四步：把排骨放进电压力锅，添加不超过排骨的清水，把拍破的生姜放进去。 第五步：再加入适量的盐，把八角和花椒及葱也放进锅中。 第六步：调入适量的酱油，这里用酱油即可，不必用老抽，然后搅拌均匀，启动电压力锅把排骨炖熟即可。
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