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吃货看过来 每日学一菜 做菜技巧、新鲜菜色应有尽有！ 教你做出一手好菜，变身厨房达人！  卤鸭翅 配料： 鸭翅 500克、白砂糖 3勺、老抽 半碗、水 1碗、精盐 1勺、蒜 4块、料酒 1勺 步骤： 1.水烧开放入1勺料酒，把鸭翅焯3分钟，然后放入冷水中浸泡一会，捞上备用。 2.爆香蒜子，放入鸭翅炒一会。 3.放入少许水，加入3勺白砂糖翻炒。 4.加入水1碗，老抽半碗，放上盐1勺，盖上盖开始卤，大概10分钟左右。 5.10分钟左右酱汁应该煮成这样，即可装盘食用。 小贴士： 1、卤味更入味的办法——在鸡翅和鸡蛋上各划两刀。 2、鸭翅有嚼劲的办法——焯完水后在冷水里过一下。 3、防止水扑出的办法——在锅上用一根筷子驾着。 4、新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。 5、鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。 以上美食您学会了吗？ 关注我们可获得更多美食菜谱哦！ “关注”是对我们的鼓励！ “转发”是对我们的支持！ 感谢一路有您！ 来源：网络 |
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