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春节家宴别光吃肉，教你5道素菜小炒，做法详细，美味可口还解腻 很快就要过年了，过年的时候有很多的人都会做上一大桌丰盛的菜，这就是人们说的年夜饭了。年夜饭对于人们来说非常的重要，这是和家里人一年内难得的团圆饭，因此有很多人都会做上特别多的肉。但是，在做春节家宴的时候别光做肉菜，只吃肉菜了，教你5道素菜小吃，营养美味，还很清爽解腻，家里人都爱吃。 第一道，秋葵杏鲍菇，秋葵和杏鲍菇都是好吃又有营养的食材，将它们搭配在一起，能做出很美味的佳肴。将秋葵切成段、杏鲍菇切成块，然后往锅里倒入适量的油，烧热之后，依次放入秋葵和杏鲍菇片进行爆炒。翻炒片刻后再加入生抽、蚝油，以及少量的食盐和白糖进行调味，翻炒均匀之后就可以出锅。杏鲍菇的味道鲜甜，口感脆嫩，秋葵吃起来也带些脆，两样食材的营养价值都很高，春节的时候也可以做一些来吃。 第二道，地三鲜，这是一道冬北名菜，用到的材料就是地里面的新鲜食材，土豆、茄子和青椒。地三鲜用到的食材虽然比普通，但是味道很鲜美，能让这三种葡萄的食物变得更加美味。在烹饪的时候，需要先把土豆和茄子都给油炸一遍，炸的时候要少放些油，这样吃起来才比较健康。接着往锅里放入辣椒、姜末拌炒，再把扎好的茄子、土豆和其他调味料，出锅前倒入淀粉，勾个芡后盛起即可。 第三道，红烧茄子，茄子是一种很常见的食材，用它来炒菜也不错。在烹饪的时候，先把茄子切成段，再放到锅里蒸熟。然后往锅里倒入适量的油，放入好的大蒜和辣椒进行爆香，接着再把豆角下煸炒，最后放入蒸的茄子。将锅里的食材都炒匀之后，往里面加入适量的盐和生抽进行调味。这道红烧茄子吃起来鲜香可口，吃起来比肉还要香。 第四道，西兰花炒胡萝卜，西兰花是一种很有营养的美味蔬菜，直接清炒着吃也很美味。在做年夜饭的时候，用西兰花和胡萝卜能做成好看又好吃的佳肴，它的做法很简单。首先要把西兰花用盐水浸泡，洗净后再下锅焯水，之后再捞出备用。锅里先加入一些油，放蒜炒香后，把胡萝卜和西兰花都下锅炒好，加点盐调味就可以吃，味道清算适口，非常美味。 第五道，荷兰豆炒木耳，荷兰豆在国内是一种比较常见的蔬菜，首先要将荷兰豆的两头取代哦，撕掉上面剩余的丝，就可以放在一旁备用了。接着往锅里加入适当的油和蒜，炒香后再放荷兰豆和提前泡发好的黑木耳。荷兰豆要完全煮熟，不然吃过之后任意造成食物中毒。这道菜的做法非常容易，快速的炒熟调味就可以上桌了，口感非常爽脆，吃起来也比较清爽。 |
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