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文：一页凡人 现在新零售似乎成为了互联网行业的下一个风口，也是让一些投资机构非常的青睐，所以在2017年的时候，就有大量的线下便利店获得了巨额的资本。而在2016年12月的时候，当时24鲜还没有正式成立，就已经收获了上千万美元的融资，而到了现在，24鲜已经在上海和江苏，打造了上百个门店，而且现在每家门店都有800多人的日流量，在现在的新零售行业已经成为了中等水平以上的便利店。  而24鲜的创始人顾星，之前就在日资便利店工作了14年，积攒了大量的经验，所以迎着现在互联网的发展趋势，顾星和其他三位同事一起创建了24鲜便利店。其实便利店在国外已经是相当成熟的商业模式，尤其是在日本，基本上随处可见。而在我们国内市场，便利店也经历了很多的改革，而且因为城市发展状况不同，便利店也是有各自的特色，所以显得有些杂乱，所以也成为了现在新零售兴起的契机。  而且我们中国人都比较喜欢吃热食，所以顾星就决定一些门店中，加入了现做鲜食，咖啡，生鲜等业务，就是为了验证24鲜能不能成为便利店+。而24鲜的门店其实并不大，仅仅是100-150平方米，但是店内有1800多的SKU。而在去年9月份的时候，24鲜也加入了小程序无人收银技术，用户在挑选好商品之后，就可以自助结账，这样就能减少排队的时间。而热食暂时还没有这样的技术，就是因为还需要员工现场加工。  顾星表示，上线无人收银技术，不仅仅为了提高效率，也是为了减轻员工的收银压力，不是为了减少人力资本，而是希望员工可以用更多的时间服务用户。而现在在24鲜的店铺中，使用无人收银技术的消费者仅占一小部分，但是顾星也表示并不会强制消费者去使用无人收银，因为增加新的技术就是为消费者提供更多的选择，而不是局限消费者的付款方式，因为在便利店里更加需要给消费者提供温度。  然而现在的这个市场还是比较困扰顾星的，因为现在新零售毕竟是处在风口上，所以很多便利店在拿到钱之后，就可以迅速的扩展市场，所以顾星也考虑过大规模的在线下铺展门店。但是在一番纠结之后，孤星还是选择了按照既定的方式走，拿投资打磨门店。因为他认为，现在考验创业者的一个重要因素，就是要忍得住。所以在2017年下半年，一大批的便利店开始爆雷，反而证明了顾星的眼光。  而如今的24鲜可以稳稳地前进，因为已经有了比较成熟的营业方式。所以顾星也表示，将要在未来的5年时间里，再看700-1000家店。其实这不是便利店行业本身的问题，而是这个市场现在比较的烦躁，所以现在的创业就是在比拼谁能够坚持到最后，而不是看前期的收获， 所以走到最后才能看出来谁取得了成功。 |
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