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说到下酒菜，很多爱喝酒的朋友肯定会想到花生米，但大多数人都是用油炸或者炒着吃。 今天懒哥跟您分享花生米的另一种做法，它就是糖霜花生米，不用油炸，不用油，甜香酥脆。不管是做下酒菜，还是做小零食都不错，吃起来还不会油腻，喜欢的朋友不妨试试！ 用料： 花生米，白糖，水，白芝麻。 做法： 用清水快速冲洗一下花生米表面，沥干水分，倒入烤盘中，放进烤箱180度烤18~20分钟。(具体时间根据自家烤箱火力大小控制。) 烤好以后取出烤盘，将花生米晾凉。 锅内不需要放油，倒入白芝麻小火慢炒，炒至白芝麻表面微微发黄，倒出晾凉备用。 锅内倒入一小碗水和一小碗的白糖，大火烧沸后转小火慢熬。(糖和水一样多，比如加一小碗的白糖，就需要加一小碗的清水。) 待糖稀熬至粘稠，起密集的小泡泡时，关火。 倒入炒熟的白芝麻，翻炒均匀，炒至糖稀颜色微微发白。 将烤熟的花生米倒入糖稀中，继续翻炒均匀，直到糖稀反沙、花生米表面裹满糖霜和白芝麻，表面变得干干的，就可以出锅了。 小贴士： 如果家里面没有烤箱，您也可以用微波炉将花生米叮熟，时间不固定，只要听到花生米，由不断地炸裂声渐渐变少，就证明熟了。 |
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