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餐厅开门做生意，什么样的人都可能遇到，比如说话粗鲁的、喝醉的、挑剔的……遇到这样的顾客，餐厅不能赶也不能骂，那么该怎么处理才能“小事化了”？本期红餐君就和大家说一说遇到“难缠”的顾客到底该怎么应对。 在餐厅工作，每天都会遇到各种各样的顾客。有的很有礼貌，有的可能像欠他几千万的，还有一些是故意找茬的。虽然大家都希望能遇到好顾客，但是一旦遇到不讲理的难缠顾客也不得不硬着头皮应对。 粗鲁的客人满腹牢骚的客人爱挑剔的客人爱贪小便宜的客人损坏了餐厅物品而不肯赔偿的客人
醉酒的客人
刁客碰瓷
思想不健康的客人
餐饮服务中遇到这些顾客该怎么办
小结在餐饮服务过程中会遇到形形色色的顾客，餐饮人除了做好自身的工作外，还需要培养自己察言观色和随机应变的能力。毕竟，餐厅是不变的，菜品也可能不变，但是每一个人却是不一样的。
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