农村随处可见的洋姜成熟了,洋姜可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效,那你知道洋姜怎么吃好吃吗? 食材:洋姜、、糖、盐、大料、花椒、辣椒、水、甜面酱。 做法:1、准备好上述所需食材;将洋姜洗净,晾干水分; 2、所有调料加水煮开,再晾凉。把洋姜大块儿的切厚片,不切也可以。 3、把切好的洋姜放入桶中,辣椒切圈放入,生姜蒜切片,摆放在上面。倒入适量的白糖,生抽,老抽,白酒,把晾凉的大料水倒入。 4、再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。 5、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可。 以上是腌制酱香口味的洋姜,如果想要品尝清淡点的,那么可以直接将洋姜放入容器里,加入盐、花椒、大料、味精。加适量清水,没过洋姜即可。这个方法非常简单,腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净就可以开吃啦~ 小贴士:一般腌制洋姜后,需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内,放入水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。这个时候就要注意环境温度不宜太高,避免阳光直射。另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的,而且洋姜不能带有生水,否则腌制过程中容易腐烂变味。吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,香喷喷的非常下饭哦~吃剩的可以继续放入冰箱密封保存。 洋姜还具有不错的食用功效哦,一起来看看腌制洋姜的食用功效吧~ 1、调节肠胃功能、提高免疫力 洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。 2、排毒养颜、改善脂肪代 |
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