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在海里的带鱼,凶猛异常,真是霸主
这种捕捞方式的带鱼,最低程度破坏带鱼外表
所以才会这么亮
当然,靠内陆地区的海鲜市场
经过长途运输,带鱼鲜度降低,也就没这么亮了
我记得,有人吃带鱼,还特意把那种'’镀锌'’去掉
因为他们觉得这层东西是带鱼腥的元凶,这是扯淡的说法
这银色物质并非鱼鳞,是一种优质的油脂,无味无腥!
银脂是好东西,大家可百度
带鱼之所以腥,罪魁祸首是带鱼腹内的黑膜及鱼脊骨上的污物,重点、彻底、清理即可!
来自: lizonghua53 > 《美味美食》
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