凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,当然在年夜饭中也是必不可少的。今天就给大家介绍适合在年夜饭上吃的几种凉菜。 什锦大拌菜 什锦大拌菜,在满桌荤腥的家宴上,它的存在如小清新一般,绝对让人眼前一亮。做法很简单,可以说比拍黄瓜还方便。营养也丰富,选用各色新鲜蔬菜,不焯水,最大程度的保留住蔬菜中的维生素,口感酸甜,回味悠长。 口水鸡 口水鸡是一道非常出名的川菜,它里面存在着麻、辣、香、嫩等各种味道,而且吃起来口感非常嫩,是很开胃的一道菜。有的人在闻到它的香气的时候,甚至会被馋的流口水,在过年的时候做一盘是非常吸引人的。 凉拌杏鲍菇 杏鲍菇一直是深受人们的喜爱,主要是口感好,凉拌杏鲍菇,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,风味独特,营养丰富,再加上酸辣的酱汁,也特别开胃,不过最重要的做法并不是很难。过年的时候做一盘,开胃解腻,极为可口,千万别错过了。 凉拌肚丝 凉拌肚丝是一道色香味俱全的鲁菜,制作原料主要有新鲜猪肚、豆苗、红椒等。注意用盐把猪肚的正反面反复搓洗直至没有异味。 拌三丝 凉拌三丝是一道清爽适口的家常凉菜,适合下酒和餐前开胃,做法简单,食材便宜,几分钟就能拌一盘,特别节省时间,而且可以随做随吃。 这5道适合年夜饭的凉拌下酒菜,好吃又好看,做法也简单,特别适合过年待客做。你们喜欢吗? |
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