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提起湖南，不得不说的就是湖南的美食啦，作为闻名世界的中国八大菜系之一，湘菜独特的烹饪技巧以及制作工艺，深受人们的喜爱。作为一座具备丰厚历史气息的城市，前来游玩的人吃到这些美食更是流连忘返。那么湘菜的代表菜究竟有哪些呢？来跟小编一起了解一下！  首先来说就是湖南的湘味毛血旺了，以鸭血为制作主料，配以毛肚，鸭胗，午餐肉和辅菜制作而成，麻辣鲜香，味道非常的好。现在生活的条件越来越好，不再像以前一样，只要解决温饱问题就可以了，所以我们在挑选一些美食的时候，真的是要睁大自己的眼睛，选择一些最好的，健康的卫生的。  剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，也属于湘菜里面的代表之一，湖南的剁椒鱼头可谓是一绝，很多饭店都可以吃到，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。剁椒鱼头最大的特点是它烹饪所用的油，这里用的油不是大豆油也不是花生油，而是茶油，不过可以把这样的一道鱼做出这么好的味道，真的是非常不一般的，需要非常好的手艺，稍微不注意，如果没有把鱼处理好的话，味道就会完全不一样了。  干锅肥肠，十大经典的湘菜之一，肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，肥肠放在干锅里面真的是很好吃的，这样的做法可以在最大的可能上把肥肠的腥味全部去掉，所以大家在吃的时候只会觉得特别的美味儿，没有什么不好的感觉，而且很多人家里都会用肥肠炒辣椒，或者是弄一些酸菜，味道也是很不错的。  糖油粑粑，主要原料是糯米粉和糖，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的习惯，早上三个糖油粑粑下肚，可保一天的精神和充沛的体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。  长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子，长沙的臭豆腐以火宫殿最为有名，用优质的浏阳豆豉加冬笋，香菇、曲酒等卤制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常的好吃。  口味虾，长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。在吃口味虾的时节，晚上任何时点走到长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌食客都在对桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，有一种吃法最让人痛心，那就是不吃虾钳，虾钳的肉虽少，但那却是虾身上最细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味！  大家还知道湖南有什么有名的小吃吗？欢迎大家分享哦~ |
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