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酒是如何被装进竹子里的?“竹筒酒”是不是骗人的?看完涨知识了

2019-01-31  海派書鄉

稍微对于酒有一些研究的人都知道,酒的品质和保存的时间有关系,时间越长的酒就会越香,因此年份长的酒在市面上就是很贵,因为现在的市场上酒的品类越来越多了,所以商家们也是挖空心思想要弄出一些创新。在湖北恩施的土家族就有一种酒叫做“竹筒酒”,是当地的农民把酒灌入竹子中,等待一段时间发酵出来,这样的酒不仅带着竹子的清香,而且在市面上还能卖出一个好价格。那么酒是如何被装进竹子里的?“竹筒酒”是不是骗人的?看完就知道了

据说最早的竹酒是供应给皇室的,一般人是很难喝到的,但是现在的一些商家为了赚钱,会在竹筒酒里做手脚,将一些假冒的的就能灌进竹子中,然后高价卖到市面上去,以此获得暴利,但是大家都知道竹子本身是一个整体,是连接在一起的,那么这些酒都是这么灌进去的呢?竹酒是不是骗局?

竹筒酒是如何制作的?

其实往竹子里面注酒是很讲究的,每年清明时节是最好的选竹时节,而且每一根竹子只有三节竹筒可以注酒,因此想要生产大量的竹酒,就大概要一片竹林。把事先准备好的酒分为几份,每一节竹子不用放满,选择比较好的新鲜竹笋,在竹筒上面打孔,用干净的注射器在刚刚打好的孔中把酒注射进去,竹子会自然的愈合这个“伤口”,打的小孔会慢慢的变小,这样一来酒就被封存在竹子里面了,只要等到竹子长大,大概六七个月的样子就可以取出了,那时候的酒都是清甜中带这样一丝清香!

这样的工艺是有难度的,竹子注了酒之后,植物的细胞会逐渐的脱水而死,酒也会慢慢的变味,很多的不良商家为了更高的利润,会直接用加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里面,再用牙签封住小孔,稍微的打磨一下,消费者也是看不出来的!所以很多准备买竹筒酒的人还是要注意一下的,最好之前先仔细检查一遍,以免上当受骗!

那些自然在竹子中发酵的酒我们用肉眼看是呈现琥珀色的,看起来是淡黄色,喝起来有一股竹子的清香。很多人觉得竹筒酒看起来就是很简单的,喝起来味道虽然很好,但是价格有些贵,其实大家有所不知,正是因为竹筒酒的工序复杂,而想要做出上好的竹酒还需要浪费许多的竹子,需要经过时间的煎熬,这期间花费了太多的人力物力和财力,这也是竹筒酒这么贵的原因!

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