年夜饭除了大鱼大肉，凉菜也必须有，这几种凉菜学会了比肉好吃马上春节就要到来了，各家各户的都在忙着准备年货，作为一年中最盛大的节日，人们的心情往往也是最开心的。过年中最开心的事情无非就是一家人从天南海北回到家中，一起坐在一起吃年夜饭了，这场面既温馨又幸福，只要家人们在一起，这一年受过的累也就不算什么了，记忆中最深刻的就是每年摆上桌的大鱼大肉，大人小孩都爱吃，当然这其中也有很多不起眼的小凉菜，虽然样子不及那些大鱼大肉那么亮眼，但是也深受人们的喜爱，下面小编就给大家分享几个好吃有简单的凉菜，味道不比大鱼大肉差哦。
一、姜汁松花蛋 准备材料：松花蛋三个、姜块一个、大蒜、生抽、白醋。 制作步骤：首先将姜、蒜切成末，将生抽和白醋倒入碗中，其中加入姜蒜末，调好味道。然后将准备好的松花蛋切成小瓣，均匀的摆在盘中，随后倒上调好的汁即可。
二、凉拌豆腐皮 准备材料：豆腐皮1张、辣椒、生抽适量、香油、鸡精、醋、白糖 制作步骤：首先将豆腐皮和辣椒都切成条，倒入盆中，然后将生抽、香油、鸡精、醋、白糖倒入盆中不停搅拌，直至豆皮表面全部被汁包裹即可装盘。
三、凉拌猪耳朵 准备材料：猪耳朵、辣椒、大蒜、白糖、陈醋、生抽、香油 制作步骤：将准备好的猪耳朵、辣椒切成小段，大蒜切成末。将其全部放在盘中，加入生抽、白醋、白糖，搅拌均匀后淋入香油即可。
四、凉拌花生 准备材料：熟花生、黄瓜、芹菜、生抽、耗油、白醋、蒜 制作步骤：首先将黄瓜芹菜切成小块，开水中煮两分钟捞出盆中，将蒜拍成末倒入盆中，花生导入盆中，然后将生抽、耗油、白醋、蒜倒入盆中，不停搅拌，最后淋入香油即可装盘。 凉菜不仅制作方法简单，并且味道也非常可口，在过年吃过油腻的大鱼大肉，准备点小凉菜也不乏是一个好主意。 怎么样？这些凉菜是不是合你胃口呢？你还喜欢吃什么凉菜呢？欢迎打在下方评论区。 |
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