|
要过年了，在外地的舅舅给我带了不少的腊肠，我就想着做个煲仔饭来吃吃吧，好久没有吃，有点发馋了。有了解的朋友就知道煲仔饭源于广州，是广东非常有名的一道小吃。在砂锅里放入米饭加入肉、酱油慢慢烧制而成，最为精华的就是那层锅巴，现在很多爱吃的人就是奔着那一层香香脆脆的锅巴去的。煲仔饭所用的食材越来越丰富，荤素皆可搭配，不过不管怎么搭配怎么变花样，我还是觉得用腊肠做出来的煲仔饭才是最美味的，腊味包裹着米饭的浓香，想想都要流口水了。 比较正宗的传统煲仔饭应该是用砂锅小火慢慢烹饪而成的，不过做法稍微有点麻烦，我就偷懒一下，不用砂锅，直接用电饭煲来做，煲出来的煲仔饭味道很不错哦，做起来又简单，大家可以试试。 需要准备的食材 大米，香菇，小青菜，腊肠，鸡蛋，食用油，白糖，生抽，老抽，蚝油，葱，小米椒 具体做法和步骤 1.提前将香菇用水泡软，切片；腊肠切片；小青菜洗干净，锅里放水烧开，把小青菜焯一下。 2.在电饭煲的锅底和周围都抹上一层食用油，把米淘洗干净，沥干水分，再加入一勺油拌匀后倒入锅里，加入适量的清水，清水的量就是平时煮干饭的量，盖上锅盖，按下电源开始煮饭。 3.当距米饭煮熟的时间还有七八分钟的时候，打开锅盖，把腊肠，小青菜和香菇铺在米饭上面，再打入一颗鸡蛋，盖上锅盖继续把米饭煮熟。 4.取一个小碗，放入3勺的水，2勺生抽，老抽和蚝油各半勺，再来点白糖，把葱花和小米椒也放进去，搅拌均匀备用。 5.饭焖熟了，就把调好的酱汁倒在米饭里，吃的时候拌匀。 一锅美味的煲仔饭用电饭煲就这么轻松地搞定啦，就算是一个人在家不愿意搞那么多花样，现在也能吃到丰富的一餐了，所以这电饭煲煲仔饭是懒人必学的煮法。鸡蛋不完全煮熟，溏心蛋看起来就很诱人，再用勺子轻轻地拨开，拌一下，谁能抵挡得住？溏心蛋是灵魂所在。你爱吃溏心蛋吗？在评论里留下你的想法吧。 |
|
|
