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做香辣口味虾所需食材： 主料：小龙虾2斤 辅料：魔芋豆腐1斤，姜适量，小米椒1两，茶油2两，料酒适量，五香粉适量，八角适量，桂皮适量，大茴香适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，干红辣椒适量，米醋适量 香辣口味虾的做法步骤：1. 把虾刷洗干浄，去虾线 2. 用料酒，姜与虾混合 3. 魔芋切成1厘米厚方片入沸水中灼热3分钟后捞出控干水份备用
4. 热锅加入茶油，烧至冒烟，稍冷后加入八角，桂皮，小茴香，大茴香，香叶，花椒与干红辣爆香后加入腌至好的虾，大火爆炒出香，加入适量的盐翻炒，加入料酒1汤匙，加入已沥干水的魔芋继续翻炒1分钟后，加入髙汤或开水抹过虾面焖煮数分钟，见汤汁渐收时加入醋翻炒加入小米椒，再加适量盐继续翻炒至汁收，洒点五香粉拌匀出锅
5. 装盘
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