|
鸡蛋是我们生活中常吃的一种食材，在我们的餐桌上经常见。鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、矿物质，还有人体必需的八种氨基酸，鸡蛋中的营养成分非常接近人体的需要，容易被人体消化和吸收，食用鸡蛋，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功效。鸡蛋是一种非常适合老人和小孩的滋补食物。  鸡蛋的吃法有很多，最常见的吃法有煎、炒、煮，还可以用来做汤。不过众多的吃法中，炒鸡蛋是最常用的做法。鸡蛋和很多食材都可以一起炒，营养美味。西红柿炒鸡蛋是最经典的一道菜，营养美味，制作简单，大家都喜欢。除此以外，韭菜炒鸡蛋也是非常美味的，我们也经常做，韭菜炒鸡蛋万万别直接炒，简单加一步，保证鸡蛋鲜嫩韭菜翠绿。  下面小编将韭菜炒鸡蛋的做法分享给大家。 1.首先将韭菜去掉根部洗干净，然后控水，将韭菜切成3-4厘米的小段； 2.鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和水淀粉，加入白胡椒粉，用筷子搅拌均匀； 3.锅中加入适量的食用油，加入蛋液，炒至凝固变色后，盛到碗中； 4.锅中留油，油烧热后，下入蒜和姜炒出香味，然后下入韭菜炒至断生，然后倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，加入少许的盐调味。  关于韭菜炒鸡蛋，在炒鸡蛋之前，记得在鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出的非常鲜嫩。另外，在炒鸡蛋的时候一定要大火爆炒，这是为了可以让蛋液能马上受热，鸡蛋就会很嫩，色泽也会更金黄，韭菜也需要大火爆炒，大火能使韭菜流失的水分较少，使韭菜保持翠绿。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！ |
|
|
