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魔都夜宵界的神级面馆 三十年如一日的弄堂味道… 然而，刚刚传来的消息说 魔都大名鼎鼎的长脚汤面 从大年初六开始，就要关门了！ 吃货们不甘心 又特地去联系博主确认 得到的消息却是 老板说的，真的要关了！ 1 黑咕隆咚弄堂里的深夜面馆 “长脚”爷叔身高1米9，外号长脚 已经60多岁了 年轻时去江西插队落户 回到上海以后 “长脚”为了生计，决定开一家面馆 那时候什么也没有 就在肇周路166号 那个黑咕隆咚的弄堂里 自家的房子隔出一块地方 摆了4张桌子 又在弄堂口支了一张缺了角的三夹板 上书四个大字：长脚汤面 这是长脚爷叔自己写的 没想到这个简陋的招牌，一放就是30年 2 只卖一碗青菜肉丝汤面
“长脚汤面”渐渐做出了名气 然而很多食客去了店里才知道 原来这里只卖一种面：青菜肉丝汤面 分不辣、眯辣（微辣）、重辣几种口味 小青菜碧绿生青、红烧肉丝入味三分 面条是和筷子一样粗的手擀面 搭配用猪油做的配料 色泽浓郁，一看就是老上海的口味
为什么只卖一种面？ “一件事情做好了，够用一辈子。” “长脚”爷叔说， “让我做一桌丰盛的美食自是不在话下。 不过也没这精力， 让你切一下午青菜试试？ 要不了一周就不愿意干了。 任何事情要有耐心，要持之以恒。” 所以说， 你会做得再多，样样三脚猫功夫有什么用？” 3 任性的爷叔和排长队的大咖们
凌晨两点收摊 长脚爷叔负责烧菜烧面 阿姨负责切肉丝、熬猪油 坊间传闻，长脚爷叔很任性 一天只卖70碗面 卖完结束，绝不多做 面馆不到深夜不开，下雨天不开 夫妻吵架心情不好也不开 而且，面的价格也一直在涨 以前30、40元一碗 现在要50元，加菜加肉更贵 还只收现金 不支持任何手机支付方式
但是，食客们仍然趋之若鹜 几乎每次去都要排上15-30分钟的队 排队的人能挤满一整条弄堂
看墙壁上的留影 王思聪、潘玮柏、李晨等大咖都来吃过
4 然而，长脚汤面还是要关了
然而，随着肇周路的整体动迁 长脚汤面也要关了 爷叔说， “拆掉么最好，我们就不做了呀，退休，游山玩水去。” “现在心血都花在女儿身上，她在波士顿读书。” 至于把这门手艺传出去 长脚爷叔说 自己曾经手把手教了一个月 但别人烧出来的始终不是那个味道，差口气
5 肇周路上的小店大多消失了
这里的很多小店都消失了 · 牛 肉 煎 包 ·
香酥牛肉煎包淮南牛肉汤 简单粗暴，店名就是主打菜名 拳头大小的煎包3块钱一个 外皮煎至金黄酥脆 内里则有着丰盈的汁水和超大的肉馅 好吃到令人流连忘返！
可惜，现在没了！ · 阿鑫面馆 ·
曾经，肇周路上的阿鑫面馆名气响当当 但现在，面馆的招牌还在，只是大门紧闭 而搬到了雁荡路的阿鑫面馆 一碗蟹粉面卖168元 各种负面层出不穷： “就因为明星送了几个花篮”、 “用弄堂文化消费情怀”、“贵到看不懂”…… · 阿婆豆浆 ·
曾经阿婆豆浆门口的长队， 是肇周路的一大奇景， 食客们为了喝上一口阿婆亲自磨制的豆浆， 甘愿在寒冷的夜里瑟瑟发抖排长队……
如今，阿婆去世已多年 阿婆豆浆也永远地消失了
6 寒冬中，还有很多店也离开了 2018年，被很多小店称为寒冬 在这场严寒中 上海首家正宗泰国餐厅 东平路上的天泰泰国料理关了 同时消失的还有东平路上的 D.O.C意大利餐厅、藏珑坊、钲艺廊、青珑工坊 以及Sasha's酒吧、久久滴水洞
仙霞路上的香港点心皇、婉君烧烤 昌里路上的周斌臭豆腐、卤肉烤鸭卷 都没了…… 汾阳路的卡拉斯音乐商店 上海最后一家私营唱片店 也退出了历史舞台
还有一部分网红店、连锁店 也没有躲过这波寒潮 这是去年关店的餐饮店↓
7 抢救上海小店
在这些倒闭的店中 有些是过度营销的网红店 仅靠流量来吸引食客 本身就不足以支撑店的长久生存
但另外一些伴随魔都不断成长 如今因为各种原因不得不闭店 却着实令人感到惋惜 有人甚至喊出了“抢救上海小店”的口号 但保护，仅靠政府买单和贩卖情怀是不够的 这个命题，值得大家思考…… 至于小编，还是趁长脚汤面还没有关门 再去吃一口吧！  |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
