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在众多陶瓷装饰中，有一种呈现出阿尔卑斯糖两色夹杂效果的装饰，称为“绞胎”，我们以前办“瓷枕”专题展览的时候，就几方绞胎的瓷枕专门写过文章，来讨论这种的极具装饰效果的陶瓷工艺。今天，随着新资料新器物的发现，我们的结论又有了新的补充。比如，在我们年末展览中有一件宋代的绞胎碗，也是去年我们从苏富比拍回来的，拿到手后发现它和我们以往看到的绞胎器物制作方法有一些不同。
那它具体是怎样制作的呢？仔细观察器物，会发现这件碗的主体部分，是由白色和褐色泥土夹杂构成，而碗的口沿和圈足是单色的白胎。 宋 绞胎碗 大肉庄旧藏 我们以前做过实验，这种两色夹杂的效果，是用两种或两种以上不同颜色的泥土糅合之后，制作而成。从最后呈现的不同效果，我们大致能分为三种： 就是泥胎和表面纹样效果一致，“表里如一”。这类器物其实是成型工艺直接影响装饰效果的。 全绞胎的器物，又有拉坯和模具两种制作方法。拉坯就是先把两种颜色的胎泥糅合，然后拉坯成型，上一层透明或颜色釉烧成。而模具则是要把混合好的胎泥，置于模具中按压成型，我们看到一些图案规则的全绞胎器物，应该都是模具制作。 唐 绞胎碗 江苏省扬州市汶河北路信托大厦工地唐墓出土 因为不同泥土混合，在烧制过程中多少会发生聚合不好的问题，烧成后会有些许接胎痕迹，所以我们从标本上可以看出，大部分模具成型的全绞胎器物是将混合好的泥条切成小泥块，有规律的排布在模具中成型的。 图片来自：《中原文物·北宋当阳峪绞胎瓷特色及制作工艺》于杨 北宋当阳峪窑绞胎瓷片细节 而大肉庄的这件绞胎碗属于模具制作中接胎十分精细一件，没有明显接胎痕迹，浑然一体，这是很难得的。而且它还比其他器物多了一道工序，是在成型碗的主体上，用浅色泥胎上接了一个口沿和圈足，这样就形成了一种类似白覆轮的镶边，与底足颜色呼应。颇具趣味，形成了不同的视觉效果。
宋 绞胎碗 大肉庄旧藏 又称贴面绞胎，是将绞胎泥片贴在成型坯体上的装饰工艺。只有表面一层是绞胎的泥片。 还有一些局部有绞胎纹饰的，是将绞好的泥片嵌在设计好的胎体上的。这种工艺在瓷枕一类成型工艺复杂的器物，应用较广。
图片来自：大肉庄2015《梦之缘起·清雅集古珍藏古代瓷枕》
唐 绞胎枕 大肉庄藏
唐 绞胎枕 大肉庄藏 其实，我们看到的绝大多数的绞釉器物绞的并不是釉，而是釉下一层类似化妆土的泥浆，这层泥浆可以有多种颜色的化妆土绞合而成，流动性没有釉那么大，可以罩在素坯上，最后再上一层透明或颜色釉烧成。
绞釉玉壶春瓶 山西博物院藏 从出土的文物上看，绞胎的器物唐代到宋元时期，皆有生产，生产窑口主要集中在北方，如巩县窑、当阳峪窑、长治窑等。其中以白、黑、褐三种色泥应用最多。而我们年末展览中的这件绞胎碗，就是绞胎作品中的精品。 绞胎的器物充分体现了古人对于泥巴特性掌握，而且不光是对于泥料的使用，还有对于器物的设计都能够达到灵活多变，以至于今天还有很多设计系的学者对于这类器物进行研究，并应用到现代的造物设计中。
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