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俗话说得好，“青菜豆腐保平安”， 豆制品的营养众所周知的，所以豆制品常常出现在我家的餐桌上，今天就来回来了豆腐泡，豆腐泡也叫油豆腐，就是将豆腐切成小块后油炸而成的豆腐制品。 这种豆腐泡很容易吸收汤汁的味道， 非常适合做焖煮菜或者入汤。冬季气候寒冷，而这焖煮菜能保持菜品的温度，因此更受欢迎。 “香菇烧豆腐泡”是一道很朴实的家常菜，所谓养生无处不在，这菜含有健康的三种元素，有动物蛋白、有菌菇，有豆制品，食材简单易得，做法也不难，既便宜又好吃。这三种食材一起焖煮，豆腐泡吸收了满满的汤汁，一咬满嘴的那个香哟，比肉还好吃，而且越焖越香，多吃也长胖，连吃三天都不腻。成本才五元钱，补钙又营养，鲜香味美，好吃又下饭的一道家常菜，搭配着一碗香喷喷的米饭简直就太完美了。 【香菇烧豆腐泡】 原料： 五花肉 1小盘 豆腐泡 1小盘 香菇 5-8朵 青蒜 1根 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入五花肉煸炒； 3. 炒至五花肉微微出油后加入豆腐泡进去翻炒； 4. 翻炒两下后加入香菇片进去翻炒； 5. 加入生抽进去继续翻炒； 6. 加入蚝油进去翻炒； 7. 加入没过食材二分之一的水， 炖煮三分钟； 8. 加入适量的盐调味，大火收汁； 9. 出锅前放入青蒜进去翻炒变色即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 将五花肉微微煸炒出油来，炒菜味道更香； 2. 将豆腐泡和香菇微微煸炒一下后，加入生抽上色， 蚝油增鲜， 再加入适量的水炖煮三分钟； 3. 大火收汁，加入盐调味， 放入青蒜即可。 |
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