这些年，对虾早期死亡综合症（EMS）又认为是急性肝胰腺坏死症/病（AHPNS/AHPND），它的出现已经造成多个养虾大国不同程度的损失。2019年1月份，自然资源部第三海洋研究所杨丰研究员公布了一项数据，数据中显示，EHP在对虾养殖过程中危害最大，导致生长缓慢没有经济效益。而AHPNS危害其次，导致早期急性死亡，造成减产。 杨丰研究员分享的检测结果数据 杨丰研究员在第七届中国养虾高手年会上介绍，2015年罗竹芳教授和Lightner教授合作报道了质粒pVA1上的2个基因PirA和PirB编码了2个毒力蛋白。自然缺乏Pir基因或人为敲除Pir基因，导致菌株明显失去致病力，证明毒素蛋白PirA和PirB是引起AHPNS的关键。 除了副溶血弧菌外目前已发现哈维氏弧菌，坎氏弧菌，欧文斯弧菌等多种弧菌能携带这种含Pir毒素基因的质粒。此外，研究人员发现缺少PirA或PirB都会失去强致病性。为此世界动物卫生组织OIE检测手册已明确表示：要检测出“Pir毒素基因”才能定义“急性肝胰腺坏死病AHPND”。也就是说AHPNS/AHPND由产毒素弧菌引起。 EMS对泰国养虾业已影响甚微 2012年，泰国对虾EMS全面暴发以来，养殖户养殖信心不足。有泰国教授表示，在爆发EMS以前，泰国有15万莱（1莱=1600平方米）的养殖面积，年产南美白对虾量为40万吨/年。目前，泰国的养殖面积只有8万莱，年产量25万吨。 虽然泰国的养殖面积减少，不过，Suchart Farm的顾问Kob Patipon-Patrick表示，最近几年，EMS的影响已经没有刚开始爆发时那么大，养殖场的养殖成功率还是比较高的。正大卜蜂食品副总裁Robins McIntosh也曾表示，“为确保不带病原，无节幼体在高级育苗车间里培育，卖给养虾户前，还要通过弧菌和孢子虫的抗性测试。因‘早期死亡综合症（EMS）’导致的养殖失败率，从以前的40%，降到了现在的0.1%。” Kob Patipon-Patrick认为EMS的影响甚微除了泰国严格的苗种培育要求，也得益于标粗场的营养强化与养殖户投大苗的理念。“苗种在达到P40之前，风险是由育苗场和标粗场来承担的。虾苗规格达到P40再投放入养殖场，其环境适应力增强，抵抗力也较强，出现EMS的概率就极大降低。” 标粗大苗，被国外同行理解为“nursery”，即一个营养强化、体质强化的过程，这是常规养殖条件下所不具备的。同时，标粗大苗的过程，还是一个病害排查的过程。也就是说，一旦虾苗携带病原，那么在这个20-30天的大苗标粗过程可以尽早发现，而不是将隐患留给养殖户。 苗种培育至P40 泰国虾苗企业苗种的生产规格一般达到P12，中国的虾苗规格以P5-P10为主。在培育过程中，Suchart Farm一天投喂6-8餐，只投喂浮游植物（角毛藻、海链藻）、浮游动物（英伟丰年虫）、人工饵料（英伟人工饵料）。 培育到P8，则进行抽样检测。在生产前，虾苗场需要向政府提交资料，汇报年生产量，并交纳一定数额的管理费。苗种培育到P8规格，则向第三方检测机构提交检测样品进行检测。要求总体的长度大于7毫米、个体间的差异小于5%、无挂脏、个体完整、肝胰脏油滴完整、虾体重的黄色弧菌含量不能超过1000cfu /g ，不能携带绿弧菌。 总体的长度大于7毫米、个体间的差异小于5% 左图：体表寄生虫对比 中图：尾节肠道与肌肉比等于4:1 右图：油滴情况对比 苗种培育至P12，则进入标粗阶段。标粗池先用30PPM的有效氯含量进行杀菌消毒，再干燥、清洗。用30PPM的有效氯含量进行水处理，沉淀、过滤。 P12标粗到P40的密度为6000尾/m³。每天投喂4-6餐，14天达到2000尾/斤；21天1500尾/斤；28天达到P40，在750-1000尾/斤。成活率在9成以上。 大苗培育密度，受水质和饵料制约 大家都知道，投喂常规虾片和大卤虫等生物饵料标粗，水质容易恶化。国内标粗P40大苗的密度通常控制在2,000尾/m³以下。如果能将密度提高，势必会提高水体利用率，则需要更加高效、对水质污染少、营养更加全面的饵料。例如，此次泰国走访看到，英伟微胶囊饵料标粗到P40大苗，密度在每吨水6,000尾以上；而育苗场从幼体培育到P12，主要投喂丰年虫幼体和微胶囊饵料，而不是大量依赖虾片，全程不需要倒池子，氨氮也不高。 同时，大卤虫、轮虫等生物饵料，的确在很多地区容易获得，成本非常低，但是不可避免的带来疾病隐患。作为苗种标粗环节，生物安全防控应该被高度重视。 大苗运输难度大，要做好这些措施 Suchart Farm用桶打包运输，1桶水大概120升。运输过程，Suchart Farm调节PH到8.8-9.0且提高水体总碱度。原因在于总碱度高有利于减少虾蜕壳，且能够提高水体的缓冲能力。水体中Ca和Mg的比例调节为1:3，有利于应对虾的蜕壳。并每2小时投喂一次，每2小时检查一次水质。 Suchart Farm的养殖场采用塑料板制成直径为15米的圆形池子，用半生物絮团模式养殖，同时采用“ventury system”来实现低能耗，高产出。这些年下来，整套系统都比较稳定，养殖90天规格达到15-18尾/斤，接近200m³的池子产虾超3000斤。 EMS的爆发与诸多因素有关，苗种质量、苗种品性、苗种的抗病力、苗种的规格、水环境情况等等都会影响EMS的爆发程度。而泰国通过苗种检测以及标粗阶段进行营养强化，苗种规格较大。养殖场投放大苗，降低前期的养殖风险，也缩短了养殖周期。但是否匹配国内情况还需要进行优劣势对比，原因在于国内的养殖范围广，苗场主要集中在华南地区。虽然苗企也有意识的布局华北地区，但还是受到诸多因素的限制。标粗大苗的运输相对比较困难造成成本上升，产量也少，能够辐射的范围就比较短。总体来说，还是建议有条件的养殖户先进行标粗之后再投放，相信养殖成功率会有所提高。 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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