番茄花椰菜(8人份) 为了让这道蔬菜更好吃,营养更丰富,我们将紫甘蓝与具有浓郁地中海风味的圣女果搭配。这道菜富含维生素C,一份的含量就达人体一天所需量的125%。 原料: 紫甘蓝1个 樱桃西红柿500克 干酸豆1汤匙 鲜柠檬汁4茶匙 橄榄油2茶匙 鲜欧芹叶1/4杯 食盐和胡椒粉少许 做法: 1.将紫甘蓝洗净,去除叶子和菜根。 2.待蒸锅中的水沸腾后,将紫甘蓝菜心向下放入笼屉,盖上锅盖,中火蒸10分钟,直至菜花酥软。 3.同时,将西红柿、干酸豆、柠檬汁、橄榄油、欧芹叶以及1/4茶匙食盐和1/8茶匙黑胡椒粉倒入搅拌机,搅约15秒钟成糊状。用餐时,将自制的西红柿酱浇在花椰菜上一起食用。 |
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