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材料:猪颈肉200克、兰豆200克、西芹100克、蒜头20克、姜汁10毫升、米酒10毫升,头抽少许,盐、糖、胡椒粉各适量。
做法:猪颈肉洗净切片,以盐、胡椒粉调味备用;兰豆、西芹去筋洗净,焯水备用;开锅下油,将猪颈肉煎香,溅头抽,至猪颈肉收缩,取出。爆香蒜头,下西芹和兰豆翻炒,加入姜汁、米酒,大火翻炒片刻后放入猪颈肉,最后调味勾薄芡即成。
来自: 昵称2899943 > 《制作工艺》
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