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有的时候走在大街上会被一种特别美味的气味给吸引，味道可香了，不知觉的就会找到它的摊子面前买上几块钱来吃，这就是酱香饼。它的味道很浓，而且属于面食，所以有的时候也可以用来填饱肚子，那么如果把这种美食搬到自己的家里面要怎么做呢？早餐不知道吃什么，不如在家做好吃的酱香饼，味道比小吃摊的还要好。按照下面的方法就可以啦，味道比街上小摊卖的不差。  第一步，面。把面买回来以后就要和面了，除了有面，当然还需要酵母粉，这个量不多，一小勺的样子就好了，接着我们还要在里面加入水，这个水一定要温水，也就是烧开了的水，过上一会，冷却以后再加进去，再加进去的时候我们的另外只手也不能闲着，一定要拿筷子或者其他东西不断的搅拌，这样子就可以发现面粉从细沙状变成了絮状，再变成了块状。接着就可以用双手不停的揉搓，让它们充分的混匀就变成了面团，等到差不多的时候，保鲜膜就得用上了，用它把面团全部给包住，这样子以后让面团自己醒发一段时间。  第二步。姜香。酱料调的好不好吃，也就是这个酱香饼能否成功的一个重要的步骤，我们应该要怎么做呢？可以使用豆瓣酱或者和番茄酱两勺加入辣椒粉，白糖，胡椒粉，五香粉这一些调料，它们的量是一勺，也就是2:1的比例，再把葱，蒜，姜炒香了以后加到里头去。紧接着就得再加入一些清水，把这一些在锅里面不断的翻炒，等它变成糊状的时候，就说明这一个酱香弄的差不多了，就可以放在一边待用。  第三步，煎饼，等我们把第二步做完以后，我们的面团也就醒发的差不多了，就可以把它拿出来，把它弄成许多个小团块，用擀面杖把它擀成薄薄的圆形的，刷上油以后，再撒上一些葱花，在饼的半径处画一条口子，再沿着口子卷起来，变成面团，再用擀面杖把它压成薄薄的饼，因这个时候再刷上一层油就可以把它放到锅里面进行煎，等面饼由白色变成金黄色的时候就代表着一个饼已经成功了，当然这个金黄色是指两面都要成金黄色。  第四步，就是刷酱。当饼成功做熟了以后，我们就可以把第二步中的酱调均匀，刷到面饼上头，如果喜欢吃味道重一点的可以把酱料多刷一点，如果喜欢吃清淡点的口味也可以刷少一点，当然如果还喜欢吃芝麻的，还可以再撒上一些芝麻！ 早餐不知道吃什么，不如在家做好吃的酱香饼，味道比小吃摊的还要好，是不是很简单？ |
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