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在中国，酒是非常重要的，平时吃饭有酒可以吃得更香，在宴会上更是需要酒来助兴没有酒就没有氛围，尤其是在过年的时候，我们每天吃的菜都很丰盛，几乎顿顿有酒，但是喝酒的话我们必须要有足够的菜才能喝，因为空腹喝酒的话对身体有伤害，而且还容易醉酒，所以说我们要找到比较合适的下酒菜，这些下酒菜呢，之所以成为下酒菜，其实也是因为这些菜它有一定的解酒效果，最适合平常喝酒的时候吃了。春节喝酒，准备好这6道“下酒菜”，助兴又解酒，多喝点也无妨！  1.花生米 说到下酒菜的话，我们第一个要谈到的就是花生米，花生米是在酒桌上最常见的食物，在很多的饭店里去吃饭的时候都会有，而且是最先上的菜，先吃花生米，这样大家可以提前垫垫肚子，等菜上来的时候，我们就可以直接喝酒了，就不用再等吃菜了，因为很多地方习惯在吃饭之前，就先来三杯，如果有一盘花生米的话，就可以很好的缓解你醉酒，而且花生米吃起来非常有口感，一颗一颗的吃，吃酒的时候特别爽。  2.酱牛肉 酱牛肉也是一道非常好的下酒菜，酱牛肉特别的香，做起来也并不困难，而且是酱牛肉的风味也比较独特，喜欢喝酒的人一般都会点一份酱牛肉吃，不管是喝酒的时候独饮，还是和朋友一起喝酒，都非常爽。  3.卤鸡爪 卤鸡爪也算是一道很硬的下酒菜了，鸡爪外面非常的嫩，上面的肉膜很多，吃起来很有嚼劲，像我们平时喝酒的时候一边啃个鸡爪子，一边喝酒的话特别带劲。鸡爪子在家里自己也可以炸着吃，如果是卤的话就更加香了。  4.卤猪耳朵 猪耳朵外面是一层皮，里面是筋，吃起来口感很独特，卤猪耳朵吃起来就更好了，也是非常好的下酒菜，爽脆可口，过年的时候如果不知道做什么菜好，可以在菜市场上买点猪耳朵回家做着吃。  5.凉拌皮蛋 大家都知道皮蛋的做法，就是用生鸡蛋，在外面包裹了一些铅成分的泥巴，让鸡蛋慢慢凝固，就成了大家看到的皮蛋。不过皮蛋虽然好吃但是不能多吃，平时喝酒的时候吃一点皮蛋，还是非常好的，皮蛋做起来像果冻一样，看起来非常的有食欲，做皮蛋的话一般还会加陈醋，醋对酒有中和的作用，所以有一定的解酒效果。  6拍黄瓜 拍黄瓜就更简单了，一般也是用醋做成的，拍黄瓜吃起来酸酸甜甜的，爽脆可口，也有解酒的效果，而且黄瓜的热量非常低，几乎不含脂肪，对促进消化也很有帮助，受到大家的喜欢。 春节喝酒，准备好这6道“下酒菜”，花生米，酱牛肉，卤鸡爪，卤猪耳朵，凉拌皮蛋，拍黄瓜，助兴又解酒，多喝点也无妨！
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