公元2019年2月5日,己亥猪年第一天,光说古建也不光说古建,那就光说猪事吧。
猪是人类最早驯化的动物之一,除了吃猪肉外,由猪衍生的中国文化符号也很丰富多彩。
猪是大众娱乐的题材,“拱猪”是最具代表性的茶余饭后百姓消遣的纸牌文化。 (拱猪)
《西游记》故事中的猪八戒,兼具人、猪、神的综合体,神性相对小,人性与猪情更突出,比孙悟空就更贴近生活,比唐僧更具灵气,在《西游记》人物“谁最可爱”的评选中,猪八戒得分最高。
(猪八戒)
关于猪的文化传说很多,如“孟母买猪肉”、东汉梁鸿用猪作为赔偿物等。
(孟母买猪肉,即孟母不欺子)
在中国,猪的地域民风民俗很多,如广东“抱大猪”,贵州“牵猪牛”,陕西“蹄蹄来,蹄蹄去”,东北“离娘肉”,云南“送串猪肉”,彝族“以猪净宅”,汉民族“封门大吉”用猪爪作祭品,立秋“贴秋膘”等等。 (贴秋膘)
猪作为人的口腹之物,先秦就有“炮豕(读音shǐ)”属于八珍之一。宋代两个名人,一个宗泽,一个苏轼,在猪肉文化上都作出了贡献。
(宋 宗泽)
(宋 苏轼,世称苏东坡)
宗泽的金华火腿是宗泽抗金时的权宜之作,现在竟成为流行至今的佳肴。 (金华火腿)
苏东坡的东坡肉“肥而不腻”,东坡在《猪肉》诗中“黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,待它自熟,明年催它,火候足时它自美……” (东坡肉) |
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