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经常有好多姐妹留言，牛肉营养高，但是到底要怎么吃？费时费力的做出来，又腥又柴，有些还经常嚼不动，宝宝特别不爱吃，咬几下就吐出来了。 其实啊，小思妈妈有一个特别好的搭配哦~姐妹们应该都吃过兰州拉面吧，每碗拉面里除了牛肉之外，都会配上白萝卜，这是为什么呢？ 牛肉和白萝卜绝对是最佳CP。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，补铁补血的效果更是高于一般肉类不少，还能强筋壮骨，增强宝宝抵抗力。 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜的营养价值丰富，还可以解腻、润肺，能增强宝宝食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。 搭配在一起减少油腻的同时还多了一份开胃，并且能改善牛肉比较干柴的问题呢~ 我在牛肉丸里还特意加了亚麻籽油哦，这样可以使肉丸更湿润，蒸完也不发柴，搭配着番茄酱汁，牛肉和萝卜一起吃到嘴里，开胃爽口，小思同学的筷子都停不下来！ 新春  快乐 萝卜牛肉丸 食材：牛肉70克，白萝卜60克，蛋清（1个鸡蛋的），番茄酱适量，玉米淀粉8克 烹制方法：蒸、煮 是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食 参考月龄：18个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：牛肉70克，白萝卜60克，蛋清（1个鸡蛋的），番茄酱适量，玉米淀粉8克。 - 2 - 牛肉清洗干净，切小块。切上几片姜，腌制20分钟。 - 3 - 腌制完成，把姜片拣出来，牛肉放入搅拌机中，搅成肉泥。 PS：牛肉打成泥之后，可能会有比较顽固的肉筋，不大好咀嚼，所以建议姐妹们搅成肉泥之后，挑一下肉筋哈~ - 4 - 白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。 PS：选用擦丝板的时候，尽量选择比较细的孔，这样擦出来的萝卜丝比较细碎，也好熟好嚼。如果没有的话，可以擦成细丝后，再用刀剁碎~ - 5 - 把搅好的肉泥和萝卜丝放入一个大碗中。萝卜丝擦成细丝后水分会很多，所以最好攥出一些水分。 - 6 - 然后进行牛肉泥的调味。倒入蛋清，喜欢吃葱花的可以加入适量的葱花，倒入玉米淀粉4克，最重要的一点就是别忘了倒入几滴亚麻籽油。 PS：加亚麻籽油主要目的：一来它可以让肉馅更顺滑，不发柴，改善口感；二来亚麻籽油会在人体内转化为DHA，促进宝宝的大脑发育。 - 7 - 用筷子将所有的食材混合均匀，然后顺时针方向搅拌，慢慢让肉泥上劲，这样做出来的丸子口感更好~ PS：如果宝宝对味道比较挑剔的话，可以加入少量的盐进行调味。 - 8 -
萝卜切成小片，垫在盘子上，可以防止肉丸粘到盘子上。然后用手将肉泥团成小丸子，码在盘子上。 - 9 -
一个个的小丸子多可爱呀~ - 10 -
冷水上锅，中大火蒸，大概12-15分钟就可以蒸熟，出锅前一定要确认食材全部熟透哦~ - 11 -
下面准备酱汁。番茄酱适量，酱油少量（我用了1克），水淀粉：50克清水+4克玉米淀粉混合。（3岁以下宝宝可以省略酱油） - 12 -
不粘锅烧热，刷上少量的植物油，将番茄酱挤入锅中。 - 13 -
翻炒出番茄的香味，倒入酱油，翻炒均匀。（3岁以下宝宝可以省略酱油） - 14 -
然后倒入水淀粉，混合均匀。 - 15 -
煮到冒大泡泡，酱汁有些浓稠就可以出锅了。煮的过程中，一定要不断搅拌，防止淀粉结块。 - 16 -
萝卜牛肉丸搭配着酱汁非常的开胃爽口，非常下饭哦。 如果小宝宝吃的话，建议把丸子切成小块食用。 思妈说： 搭配要点：白萝卜和牛肉 搅打肉泥：用搅拌机打成泥，有顽固肉筋需注意挑出。 肉泥调味：亚麻籽油很关键。（如果没有的话，可以换成其他的植物油）
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