 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 新年伊始，忙忙碌碌之后，第一个寒假正式开始。 一整年中，假期最长的要数寒假了。 平时贪恋整块闲暇时间的大家，遇到像端午、国庆这样的假期，最希望的，就是把这零散的几天假期拼在一起，能去更远的地方，做更多的有趣的事。 于是在寒假，大家的选择就更多了。学习喝白茶的相关技能，也许就成为了茶友们的选择之一。  利用寒假学会喝白茶，到了平时忙碌的时候，也可以为自己泡出一杯好茶，放松头脑，舒缓身心。 如果在之前一直没什么时间，喝白茶只有半桶水，抓了一点点皮毛，不妨利用寒假来好好练习。 村姑陈为大家总结了一些喝白茶的技能，茶友们可以学起来啦！  《2》 技能一，三层包装法 白茶，最忌讳潮湿、高温、强光、异味。 茶友们或许早早地就给自己的假期屯了不少白茶，这些茶叶该如何存放？如何让它们安全度过漫长的时间？ 这时采用三层包装法，不仅有铝袋，更有塑料袋和纸箱的帮助，白茶保存就能如虎添翼。 第一层铝袋，带有塑封拉链。刚购入的白茶往往有这层包装，能避免强光的照射，还能防水。 到了第二层，村姑陈建议各位再用塑料袋套在外面，并用绳子打好结，防止水汽进一步入侵。 第三层，该纸箱登场了。用厚纸板制成的纸箱，具有一定耐压、耐潮湿的功能。 将包装好的白茶存入纸箱中，最后用透明胶密封，白茶的三层盔甲，就这样制作完成了！ 纸箱的放置，还要遵循“隔墙离地”，并避开窗边等阳光充足的地方，以及化妆台、厨房等气味重地。 三层包装法是不是很简单呢？这样保存的白茶，保障了当下的品质，还能存出陈茶和老茶的滋味。  《3》 技能二，快出水 冲泡白茶用盖碗，想要快出水，还是那句话，“熟能生巧”。 在这里，村姑陈可以教大家一些节省时间的小技巧，以达到快速出水的目的。 在注入沸水时，茶友们要是习惯用右手出水，不妨用左手拿水壶。 这样有个好处，就是左手注水后，不会妨碍右手出水，这样两只手左右开弓，就能节省许多时间。 想要速度再快一些的话，在注水之后，先不着急放下水壶，等右手出完水后再放下。 右手出水时，还有一个关键点可以提高我们出水的速度，这就是盖碗敞口的大小了。 敞口的大小，可以用盖子来调控。出水速度要快，意味着同样的时间出来的水量更大。 故而，我们在用盖碗出水时，可以尽量让盖子的敞口大一些，让碗中的茶汤更快倾倒出来。 既然说到了盖子，村姑陈在这里还要提醒一下，用盖子盖住碗口出汤，最好不要反复调整位置，否则也会影响速度。 用盖碗快出水，茶友们通过勤加练习，最终便能一步到位，冲泡出鲜爽甘甜的白茶了！  《4》 技能三，闻香品饮 用盖碗冲泡好一杯白茶，我们应该如何感受白茶的风味呢？ 第一种，闻香。 白茶闻香，要趁热嗅闻，还讲究一定的顺序。 茶汤刚出水，我们通常先闻盖香，让盖子放在鼻子下方，轻轻用鼻子嗅闻几下。 这时，白茶的毫香、鲜笋香、花香、草药香等自然香气，会以或浓或淡的组合扑鼻而来，丰富多样。 接着，闻品茗杯的挂壁香。 一款品质好的白茶，它的香气还能牢牢挂在杯壁上，持久散发多层的香气。 如白毫银针的挂壁香，是充满着植物蛋白的鲜豆花香。老寿眉饼的挂壁香，是温暖甜蜜的枣香。 最后，别忘记叶底的香气。叶底香，可以说是白茶最原始的香气。 一款好的白茶，经过十余次的冲泡，茶叶洗饱了水，叶片中的芳香烃物质全部释放，叶底香干净、清爽，令人舒适。  第二种，啜饮。 啜，即喝下一口茶汤后，不要立马咽下，而是将嘴巴微微张开，呈小口状，连续吸气几次，发出“咻咻咻”的声音。 此为啜饮。 啜饮，能将落水的茶香放大，让香气更好地抵达味蕾，传递到鼻腔。 白茶的水香，主要靠喝来感受，用啜饮的方式，便能全方位地深入捕捉到白茶的香气。 白毫银针鲜爽的毫香，白牡丹馥郁的花香，寿眉温润的草药香……每一种香气，在汤水中都能找到它们的信号。  《5》 技能四，撬茶饼 家里有茶饼的茶友们，遇到这样硬邦邦的茶饼，即便有茶刀这样的工具，多少还是不知道该如何处理。 我们在最开始，一般从茶饼的侧面撬取。 仔细环绕茶饼一周，找到一个较为疏松的位置作为切入点，找准之后，就可以开始撬茶了。 首先，将茶刀轻轻插入茶饼当中，注意不能太厚，否则很难撬下。 接着将茶刀稍微拔出一些，再向上轻轻地撬起，如此，白茶就能轻松地撬下了。  《6》 学会喝白茶，保存、冲泡、撬饼、品饮，样样都不能少。 保存正确，才有源源不断的好茶等待我们品尝。 冲泡出美味的茶汤，才不枉费自己的荷包，以及茶叶的天时地利人和， 更重要的是，好茶也挑人。学会品饮，方能真正感受白茶的鲜、爽、香、甜。 利用这个寒假学会喝茶，不仅能充实自己的生活，还能让亲朋好友一同享用，岂不乐哉？ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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