教你自制健康油条，不用泡打粉，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单

教你自制健康油条，不用泡打粉，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单油条大家都不陌生。网上炸油条的方子也很多。泡打粉版酵母版各种各样。我努力做过最多的就是酵母版。无奈不成功。掌握不好。出来的都是面棍子。实心的。还容易炸不熟。相当让人泄气。

这个方子是我最近发现试了几次。非常好。油条蓬松，放凉了也不会变得软塌塌。制作起来也相当方便。每天晚上活好面醒着，早上起来就能炸。

鉴于大家都掌握不好水量。我现在把水量改成我平时放的用量。不要再来吼水量大

油条在锅中游泳。

1.将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

2.倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团

3.再放入15克食用油将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4、然后将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。轻轻的揉成长条

5.将面轻轻地拉长，切成若干小条。取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

7成热的油锅中，直接放入烧到7、8油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控丢一块面团入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。